Помидоры с яблоками на зиму, рецепт с фото
Вкусные закатки: помидоры с яблоками на зиму без уксуса
Если любите кушать зимой вкусные заготовленные с лета овощи, то этот рецепт для вас. Оказывается, помидоры зимой тоже могут быть полезными. А если они еще и с яблоками, то польза удваивается.
Вот такую заготовку предлагаем вам сегодня попробовать сделать в домашних условиях. Готовятся помидоры с яблоками без уксуса, благодаря чему вкусовые характеристики искажаются не сильно и помидоры получаются похожими на свежие.
Рецепт консервированных помидоров очень прост и доступен всем без исключения. Ну, а лучше овощных заготовок на зиму могут быть только свежо сорванные овощи с грядки.
Рецепт помидоров без уксуса рассчитан на банку объемом 3 литра
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 кг
- Яблоки кислые – 3 шт.
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 5 столовых ложек
Читайте также:
Как готовить помидоры с яблоками на зиму
1. Яблоки нужно брать кислые и твердые. Кислота, которая содержится в яблоках, выступает натуральным консервантом. И помидоры получаются намного полезней, чем те, которые консервируют на зиму с добавлением уксуса.
Яблоки хорошенько помыть и порезать на четвертинки. Вырезать сердцевину и поврежденные части. Следите за тем, что бы поврежденные фрукты не попали в банку, ведь они могут испортить заготовку.
2. Помидоры помыть и сложить в трехлитровую банку, чередуя их с кусочками яблок. Помидоры для заготовки нужно выбирать без повреждений и черных пятен. Они должны быть упругие и крепкие. Можно использовать красные или желтые плоды, тогда консервация будет еще и красиво выглядеть.
3. Банка, в которой будет храниться консервация, должна быть чистой снаружи и особенно внутри. Ее нужно помыть с помощью хозяйственного мыла или соды, хорошо сполоснуть под проточной водой. Затем стерилизовать удобным для вас способом. Только после этих процедур в банку можно класть продукты для заготовки.
4. Заливаем помидоры с яблоками кипятком, даем постоять 2-3 минуты. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и залить обратно в банку.
5. Накрыть чистыми, стерильными металлическими крышками и закатать.
6. Перевернуть банку и накрыть чем-то теплым. Например, старым пледом, одеялом или шубой.
Оставляем так до полного остывания. Это займет примерно 24-48 часов. Затем перевернуть обратно и вынести в погреб или подвал.
Помидоры с яблоками на зиму прекрасно хранятся в условиях городской квартиры. Главное — это спрячьте банки подальше от солнечных лучей и не храните возле источника тепла — батареи, печки, камина, обогревателя.
А зимой открывайте и наслаждайтесь вкусом лета! Вот такой простой рецепт заготовки помидоров на зиму. Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
