Домашний бисквитный рулет «Красный бархат».

Как приготовить бисквитный рулет "Красный бархат"

Вкусный и красивый бисквитный рулет в домашних условиях.

Рулет «Красный бархат» — это вариация одноименного американского торта. Кулинары на основе знаменитого торта «Красный бархат» стали придумывать различные десерты: рулеты, маффины, пирожное, кейк – попсы и др. И не зря, ведь яркий цвет, необычный вкус с шоколадной ноткой, нежный крем и воздушная текстура привлекают все больше сладкоежек. Хотите удивить своих гостей чем-то необычным и вкусным – приготовьте рулет «Красный бархат». Пожалуй, это самый вкусный и красивый бисквитный рулет, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Необходимые продукты:

Для теста

  • Сливочное масло – 90 г
  • Сахар – 130 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Кефир – 120 мл
  • Растительное масло – 40 мл
  • Соль – щепотка
  • Пшеничная мука – 150 г
  • Какао- порошок – 2 ч. лож.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. лож.
  • Пищевая сода – 0,5 ч. лож.
  • Пищевой краситель (гелевый) – 1 ч. лож.
  • Ванильная эссенция

Для крема

  • Сливочный сыр – 250 г
  • Жирные сливки – 150 мл
  • Сахарная пудра – 3-5 ст. лож.
  • Ягоды малины

Рецепт домашнего бисквитного рулета «Красный бархат».

1.Соедините вместе все сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао-порошок, пищевую соду и разрыхлитель теста. Перемешайте и просейте.

соединить муку, какао, соду, разрыхлитель

2.В отдельной миске соедините жидкие ингредиенты: кефир, растительное масло (без запаха)и пищевой краситель. Хорошо перемешайте.

смешать жидкие ингредиенты

3.Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером. Добавьте сахар и соль, и снова взбейте.

растереть масло с сахаром и сольб

4.Куриные яйца соедините с полученной масляной массой, добавьте ванильную эссенцию.

вбить яйцо

5.Взбейте смесь миксером до полного растворения сахара.

взбить миксером

6.Влейте в полученную массу жидкие ингредиенты и немного взбейте, чтобы они стали однородной смесью.

влить жидкие продукты

7.Добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Затем также взбейте миксером, чтобы масса стала гладкой и однородной, без мучных комков. Консистенция теста должна напоминать сметану. Оставьте на 5 минут, чтобы пищевая сода начала свое действие.

ввести сухие продукты

8.Противень застелите пищевой бумагой. Полученное тесто распределите по поверхности противня, образуя ровный прямоугольник одинаковой толщины. Разровняйте поверхность пласта (примерный размер 30х40 см). Выпекайте бисквитный корж при температуре 180 градусов С до готовности, примерно 20-25 минут, поместив в предварительно разогретую духовку.

вылить тесто на бумагу

9.Готовый корж в горячем виде переложите на кухонное полотенце или трехслойную марлю, снимите пищевую бумагу и сверните корж рулетом. В таком виде оставьте остывать.
Совет: корж можно также свернуть рулетом вместе с пищевой бумагой, она отстает легко, ведь тесто содержит растительное масло.

выпекаем до готовности

10.Приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сливочный сыр, жирные сливки и сахарную пудру в однородную, пышную массу.
Совет: для крема можно использовать только жирные сливки, увеличив их количество. Сливочный крем тоже хорошо сочетается с этим бисквитным коржом.

взбить крем

11.Остывший корж аккуратно разверните и смажьте полученным кремом, оставив для декора немного крема. На один край распределите ягоды малины.

смазать кремом

12.Сверните в рулет и положите в холодильник на пару часов, завернув в пищевую пленку.

свернуть рулетом
13.Поверхность рулета украсьте остатком крема и ягодами малины.

смазать верх кремом

Рулет «Красный бархат» готов. Сервируйте его в охлажденном виде с чаем или кофе.

Пошаговый рецепт приготовления бисквитного рулета

Приятного аппетита!

"Красный бархат" - великолепный рецепт бисквита
Автор: Марина Т.

Похожие разделы: Десерты
Похожие домашние рецепты: