Шоколадный брауни с вишней и творогом
Как приготовить пирог «Брауни» с творогом и вишней
Самый вкусный и мой любимый пирог – это шоколадный брауни с вишней и творогом, рецепт которого я хочу вам показать. Удачное сочетание шоколада с вишней и прослойкой нежного творожного чизкейка. Что может быть лучше? Пирог брауни очень сладкий, но вишня придаёт ему характерную кислинку, что позволяем наслаждаться непревзойдённым шоколадно-творожным вкусом. Такой пирог долго на столе не стоит, а гости на одном кусочке не останавливаются. Если хотите порадовать своих близких вкуснейшим десертом, то брауни с творогом и вишней им точно понравится. Смотрите подробный пошаговый рецепт с фото, в котором написаны все нюансы и лайфхаки и у вас получится очень вкусный десерт на праздничный стол или семейные посиделки к чаю. А если вы любите вишневую выпечку, предлагаю обратить внимание еще на один рецепт: сдобный пирог с вишней.
Ингредиенты:
- Чёрный шоколад – 100 гр. (1 плитка);
- Масло сливочное – 120 гр.;
- Яйца – 4 шт.;
- Сахарная пудра – 150 гр. (можно сахар);
- Мука – 150 гр.;
- Творог – 400 гр.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Вишня – 400 гр.;
- Соль – щепотка.
Как приготовить брауни с творогом и вишней
1. Шоколад ломаем на кусочки, складываем в миску. Добавляем к нему нарезанное кубиками масло.
2. Ставим шоколад с маслом в микроволновку на 1 минуту. Каждые 20 секунд открываем и помешиваем, чтобы смесь растворилась. Если передержите, то шоколад может подгореть, поэтому лучше несколько раз открыть и проверить.
Можно растопить масло с шоколадом и на водяной бане. Затем растопленную смесь оставляем остывать.
3. 2 яйца взбить с третью сахарной пудры. Можно с обычным сахаром, просто он у меня закончился, но на вкусе пирога замена никак не отражается.
4. В яично-сахарную смесь добавить щепотку соли и ванилин по желанию.
5. В чаше блендера смешать творог, сахарную пудру и 2 яйца. Взбить до кремообразного состояния. Можно творог перетереть через сито и потом взбить миксером с яйцами и сахаром.
6. Творожный крем готов.
7. Во взбитые яйца с сахаром добавляем остывший растопленный шоколад с маслом и перемешиваем.
8. Затем просеиваем муку с разрыхлителем через сито, чтобы распушить её, обогатить воздухом и избавиться от ненужных примесей и комочков.
9. Вмешиваем муку в тесто сначала лопаткой или ложкой.
10. Затем миксером на низких оборотах взбиваем шоколадное тесто до растворения комочков.
11. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Подготавливаем 3 миски. В одной вишня. У меня была в собственном соку. Я её просто отжала. Можно использовать замороженную или свежую вишню. Только предварительно достать косточки и разморозить её. Во второй миске шоколадное тесто, а в третьей творожное.
12. Первый слой – шоколадное тесто. Выливаем в форму для выпекания треть теста. Оно получилось густое, поэтому разравниваем лопаткой.
13. Сверху выкладываем слой творожного теста и разравниваем.
14. Затем посыпаем творожное тесто вишней.
15. Потом снова повторяем все слои и сверху завершаем шоколадным.
16. Берём деревянную шпажку или зубочистку и делаем разводы на верхнем слое пирога, чтобы создать красивый узор.
17. Духовку нагреваем до 180⁰С. Ставим наш пирог на 45-50 минут выпекаться. Если форма стоит близко к верху духовки, то можете её накрыть фольгой, чтобы пирог не подгорел. За 10 минут до окончания, снимаем её. Проверяем на готовность зубочисткой. Если выходит сухая, то пирог готов. Даём немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём с чаем или кофе. Шоколадный брауни с творогом и вишней – очень насыщенный пирог, поэтому в дополнительных посыпках и сладких соусах не нуждается. Просто добавьте несколько вишенок на тарелку для украшения.
(2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
