Торт «Медовик», рецепт с фото пошагово

Торт Медовик рецепт с фото пошагово

Изюминка этого кулинарного рецепта торта «Медовик» в нетрадиционном приготовление теста. Оно варится на водяной бане в течение 40 минут. В результате чего, у торта появляется нежный карамельный вкус.

Приступим к приготовлению и украшению самого вкусного торта «Медовик» со сметанным кремом по рецепту с фото пошагово в домашних условиях.

Торт "Медовик". Рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Сахарный песок – 1,5 стакана
  • Яйца С1 – 3 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сода – 2 чайные ложки
  • Лимонный сок
  • Мед – 3 столовые ложки

Ингредиенты для крема:

  • Сметана жирность 30% — 300 г
  • Сахарная пудра – 5 столовых ложек

Читайте также: Рецепт заварного крема пломбир для торта

Как приготовить и украсить торт Медовик

Как приготовить и украсить торт Медовик

1. Приготовление теста для торта. Сливочное масло растопите в микроволновке или духовке. Остудите до комнатной температуры.

Сливочное масло для торта Медовик.

2. Добавьте яйца и все хорошо взбейте венчиком до однородного состояния.

Яйца и сливочное масло для торта.

3. Всыпьте сахарный песок и мед, перемешайте.

Сахар и мед добавлены в масло и яйца.

4. Соду погасите лимонным соком и добавьте в тесто. Просейте муку, насыпьте ее к другим ингредиентам и всю массу хорошо перемешайте.

Сода и мука добавлены в смесь для теста.

5. Поставьте миску с тестом на водяную баню. Необходимо, чтобы миска не касалась воды.

Миска с тестом на водяной бане.

Тесто для торта варится на водяной бане.

6. Теперь варите тесто в течение 40 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы вода сильно не кипела. Когда тесто для торта приобретет карамельный оттенок, снимите его с бани.

Тесто для торта приобрело карамельный оттенок.

7. Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите тесто. Если оно очень липкое, подмесите немного муки, но слишком не переусердствуйте.

Разделите тесто на 6 равных кусочков. Выложите кусочек теста на бумагу для выпечки и на ней раскатайте корж до нужного размера. Толщина коржа должна быть около 0,3 мм.

Корж для торта раскатан.

8. Хорошо наколите вилкой корж и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Когда он будет готов, остудите и снимите с бумаги.

Корж хорошо наколите вилкой и выпекайте в духовке.

9. Коржи должны остывать на ровной поверхности, чтобы не деформировались. Из готового коржа вырежьте круг необходимого диаметра. Так образом испеките все коржи для торта Медовик.

Из готового коржа вырежьте круг необходимого диаметра

10. Обрезки не выбрасывайте. Они еще пригодятся. Их потом необходимо будет подсушить в духовке и измельчить.

Обрезки от коржей.

11. Для приготовления крема в охлажденную сметану добавьте сахарную пудру и взбейте массу до густоты.

В охлажденную сметану добавьте сахарную пудру и взбейте до густоты.

12. Перед взбиванием сметану обязательно охладите, иначе она не загустеет. Если сметанный крем получился жидковатым, его можно будет загустить специальным порошком — загустителем для сливок.

Крем для торта Медовик

13. Теперь приступайте к сборке домашнего торта. На каждый корж распределите примерно одинаковое количество крема, оставив немного для обмазки боков и верха торта.

На корж торта нанесен крем.

14. Соберите весь Медовик. Намажьте его бока и верх кремом, обсыпьте заранее подготовленной крошкой. Верх еще дополнительно можно украсить грецким орехом.

Торт Медовик собран и намазан кремом.

Крошка для посыпки Медовика.

Торт Медовик посыпан крошкой.

15. Дайте домашнему Медовику настояться в течение 2-3 часов и можно всех звать к столу на чаепитие. Приятного вам аппетита!

Кусочек домашнего торта Медовик

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: