Тефтели из фарша с рисом и с подливкой на сковороде

куриные тефтели с рисом диетический вариант

Тефтели с рисом в подливе на сковороде

Рецептов тефтелей очень и очень много. Это блюдо может быть мясным, а может быть вегетерианским, может тушиться в соусе или запекаться в духовке… В данном рецепте предлагаю приготовить вам тефтели из фарша с рисом с подливкой. Отличает тефтели от котлет то, что они круглой формы, в них добавляют крупу (рис, гречку) и тушат в подливе или соусе. Они подойдут и тем, кто хочет хорошо подкрепиться и тем, кто придерживается правильного питания. Весь процесс приготовления занимает примерно 30-40 минут. А ещё тефтели с рисом с подливкой на сковороде отличный вариант для сытного ужина, ведь готовятся быстро и получаются очень вкусными.
Сам фарш для тефтелей можно готовить из курицы, свинины, говядины и даже из рыбного филе. Любителям блюд из рыбы рекомендую обратить внимание на тефтели из рыбного фарша. Из чего бы мы не готовили фарш, в него всегда можно добавлять любые овощи на ваш вкус, а подливу готовить не только на основе куриного бульона, но и на томатном соусе, сливках и сметане. Тушить тефтели можно и на плите, и в духовке, достаточно выбрать глубокую форму. Вариантов множество и можно экспериментировать, пока не найдёте именно тот рецепт, который станет любимым для вас и ваших близких.
Приготовить тефтели с рисом в подливе в домашних условиях не составит большого труда, и каждый сможет справиться с этим простым рецептом. Тем более есть замечательный пошаговый рецепт с фото, где все этапы очень хорошо и доступно расписаны. Приступайте к готовке и результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты:

Для котлет:

  • Куриное филе – 300 граммов,
  • Свежая морковь – 1 шт.,
  • Лук белый – 1 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Кабачок – 100 граммов,
  • Картофель – 1 шт.,
  • Манка – 2 ст. ложки,
  • Хлеб – 1-2 кусочка,
  • Рис отварной – 5 ст. ложек,
  • Панировочные сухари – 4-5 ст. ложек,
  • Подсолнечное масло – для жарки,
  • Соль – ½ ч. ложки.


Подлива:

  • Вода – 1 стакан,
  • Кубики куриного бульона – 2-3 шт.,
  • Лук – ½ шт.,
  • Морковь – ½ шт.,
  • Рафинированное масло – 1-2 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу.

Рецепт тефтелей с рисом с подливкой.

1. Лучший фарш – это фарш, приготовленный самостоятельно, а не из магазина. Куриное филе можно перекрутить на мясорубку, а можно измельчить и в блендере, как вам больше нравится. Готовый фарш переложите в ёмкость.

сделать мясной фарш

2. Лук и морковь почистите от кожуры, помойте и порежьте на произвольные кусочки. Затем поместите их в чашу измельчителя.

порезать лук и морковку

3. Добавьте в чашу к овощам небольшое яйцо.

добавить яйцо

4. Очистите и нарежьте картофель на куски и положите в чашу. Измельчите все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

добавить сырой картофель

5. Переложите в миску с фаршем овощную смесь, и добавьте манную крупу.

добавить овощную смесь к мясному фршу

6. Хлеб размочите, отожмите или измельчите в том же блендере.

добавить вымоченный в молоке хлеб

7. В миску переложите хлеб и отваренный до полуготовности рис. Засыпьте соль и, как следует, помешайте фарш.
Совет: рис для тефтелей лучше выбрать круглозернистый. Он более клейкий. Варить его стоит в соотношении 1:2, около 10-15 минут. Потом просто оставить под крышкой до того, как будете засыпать в фарш.

добавить рис

8. Сформируйте котлеты и обваляйте их в белых сухарях для того, чтобы они держали форму и не развалились.
Совет: для того, чтобы у вас получались аккуратные ровные шарики, смочите руки холодной водой. Так фарш не будет прилипать к рукам и у вас получатся красивые тефтельки.

сформировать тефтели и обвалять их в панировке

9. Обжаривайте котлеты на рафинированном масле до румяности на большом огне несколько минут, чтобы взялась корочка.

обжарить котлеты на сковороде

10. Для подливы очистите и нарежьте лук с морковью. Овощи обжарьте на масле, залейте в сковороду воду, добавьте кубики бульона и соль.

сделать подливу

11. Выложите сверху котлеты, накройте крышкой сковороду и тушите 5-7 минут.

тушить тефтели 5-7 минут

12. Тефтели с рисом можно подавать к столу.

тефтели с рисом на сковороде рецепт с фото

тефтели с рисом в подливе вкусно и быстро

вкусные куриные тефтели с рисом на сковороде

13. Если хотите сделать более диетический вариант, то отварите тефтели в сковороде без обжаривания.

тушить тефтели без обжаривания

Это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт для семейного ужина. Приятного аппетита!

куриные тефтели с рисом диетический вариант

куриные тефтели с рисом быстро и вкусно

куриные тефтели с рисом без обжаривания

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: