Домашняя вареная колбаса из курицы — рецепт приготовления в бутылке
Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда этот сытный рецепт, вам точно пригодится. Домашняя вареная колбаса из курицы получается очень вкусной и совсем безвредной, так как в ее составе нет кучи консервантов и стабилизаторов.
И готовится она только из одного куриного мяса. Технология приготовления очень и очень простая и не займет много времени.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 900 г
- Куриный бульон — 400 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец черный горошек — 5-6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки
- Мускатный орех молотый — 1-2 щепотки
- Желатин — 25 г
- Сок свекольный — 1-1,5 столовые ложки
Читайте также:
- Салат с колбасой и сыром
- Салат с колбасой и кукурузой
- Сосиски в лаваше на шпажках
- Спагетти с сосисками
- Окрошка на сыворотке с колбасой
- Салат оливье с колбасой
- Холодец из говядины и курицы
Как сделать домашнюю вареную колбасу
1. Куриное филе хорошо промойте. Обрежьте жирные остатки. Переместите филе в кастрюлю и залейте холодной водой. Отправьте на огонь и дайте закипеть.
2. Если курица из магазина, первый бульон слейте. Добавьте свежую воду, и опять доведите до кипения. Опустите очищенную луковицу, лавровый листик и перец черный горошек. Варите 25-30 минут до мягкости.
Если куриное филе из домашней курицы, сливать первый бульон не обязательно. Вареное мясо достаньте и немного остудите.
3. В сотейнике доведите до кипения мясной бульон. Дайте ему 5-7 минут остыть. В горячий бульон всыпьте быстрорастворимый желатин. Перемешайте до полного растворения.
4. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Переместите в глубокую миску.
5. Влейте бульон с желатином и свекольный сок.
6. Добавьте натертый чеснок, соль, перец, паприку, мускатный орех.
7. Измельчите содержимое миски погружным блендером до однородной консистенции без комочков.
8. Для застывания домашней колбасы используйте пластиковую бутылку любого объема. Лучше всего подойдут 0,5, 1 и 1,5 литровые емкости.
Срежьте верхушку и перелейте мясную смесь в бутылку. Встряхните несколько раз, чтобы вышел весь воздух. Отправьте в холодильник до полного застывания. Лучше всего оставить колбасу на ночь.
9. Аккуратно разрежьте бутылку и удалите ее. Домашняя вареная колбаса готова. Приятного вам аппетита!
(15 оценок, среднее: 4,27 из 5)
Загрузка...
