Салат оливье классический с колбасой, рецепт с фото
Классический салат Оливье с колбасой и солёными огурцами
Салат оливье с колбасой — блюдо, которое в моей семье просто обязано быть на любом праздничном столе. Ни один праздник нашей семьи не обходиться без него. И хотя вариантов этого салата существует множество, мы до сих пор нежно любим традиционный рецепт этого салата.
До сих пор помню, как мы пришли в гости 1 января к одной знакомой семье. И каково было удивление моего мужа, что на столе нет салата оливье. После возвращения домой, муж жадно поглощал салат, похваливая. Ему все еще не верилось, что кто-то не готовит это традиционное для всех жителей постсоветского союза блюдо.
Это послужило мне хорошим уроком, и какой бы ни был праздник – в нашем меню всегда есть этот салат. Сейчас даже дочери спрашивают – где их любимый салатик? Что касается этого рецепта, то с ним я никогда не экспериментирую. Есть классический рецепт оливье с колбасой, и в него уже добавить нечего.
Ингредиенты:
- 500 г вареной колбасы;
- 4-5 шт. среднего картофеля;
- 1 банка 0,5 л зеленого горошка;
- 1 свежий огурец;
- 2 яйца;
- 2 средние моркови;
- несколько перьев зелёного лука;
- 5 небольших соленых огурцов;
- майонез для заправки;
- по желанию немного соли по вкусу
Читайте также:
- Свинина на электрогриле — рецепт
- Салат колбаса сыр свежий огурец
- Как приготовить салат Генерал — рецепт
- Как правильно пожарить цыпленка табака
- Мидии запеченные в духовке рецепт с фото
Рецепт классического салата Оливье
1. Первым делом поставим готовиться овощи. Их нужно отварить или запечь в фольге. Последний способ вкуснее, но потребуется больше времени.
Свежий огурец, во избежание горечи лучше очистить.
Режем мелкими кубиками.
2. Соленые огурчики нарезаем так же мелко, как свежий огурец.
3. Колбасу, предпочтительнее докторскую вареную, режем так же как все ингредиенты – мелкими кубиками.
4. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в удобную глубокую миску или салатник.
5. Зеленый лук хорошо промоем. Для салата нам понадобиться и белая и зеленая часть. Нарезаем его колечками, часть можно оставить для украшения.
6. Заранее приготовленную морковь нужно полностью охладить. Нарезаем мелкими кубиками.
7. Очистим запеченный или отваренный картофель.
Сырые яйца заливаем холодной водой, чтобы они не лопнули, и отвариваем 15 минут. Затем заливаем их ледяной водой. Так скорлупа легче чиститься, и значительно ускоряется время приготовления.
Нарезаем подготовленные продукты такими же мелкими кубиками, как мы ранее нарезали морковь.
Добавляем в миску с салатом консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него воду. Салат оливье классический практически готов, все ингредиенты в миске кроме одного — майонеза. В таком виде оливье можно хранить в холодильнике, накрыв его крышкой. А заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.
8. Заправляем салат майонезом, добавляем по вкусу соли. Приятного аппетита в праздничный и будний день!