Шаурма по-домашнему с курицей, рецепт

шаурма с курицей и овощами рецепт с фото

Готовим шаурму дома с курицей

Шаурма – это блюдо ближневосточной кухни, но так полюбившееся и прижившееся у нас. Сейчас палатки с мясом в лаваше можно встретить на каждом углу. Но ни одна из них не сравнится с шаурмой, приготовленной дома из качественных и проверенных продуктов.
Конечно, быстрее всего приготовить сочный рол с кетчупом и майонезом, но я хочу вам предложить уделить немного больше времени и сделать очень вкусные и полезные соусы, которые идеально впишутся к ароматной курочке и несомненно порадуют ваших близких насыщенным вкусом и ароматом. Шаурма – достаточно сытное блюдо, поэтому готовить её можно не как перекус, а как самодостаточное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 4 мал. шт.;
  • Куриное филе – 0,5 шт.;
  • Капуста свежая – 150 гр.;
  • Морковь свежая – 50 гр.;
  • Шампиньоны – 100 гр.;
  • Сыр твёрдый – 50 гр.;
  • Растительное масло – для жарки.

Для чесночного соуса:

    • Кефир (сметана, натуральный йогурт) – 100 мл.;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Укроп – 1 небольшой пучок.

Для красного соуса:

  • Томаты бланшированные – 0,5 банки;
  • Красный чили перец – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу.

ингредиенты на шаурму

Вкусная домашняя шаурма с курицей, рецепт с фото пошагово

1. Куриное филе помыть, обрезать жир, плёнки и нарезать полосками. Вместо филе можно использовать любую другую часть курицы.

куриное филе нарезать полосками

2. Обжарить куриное филе на сковороде до золотистого цвета. Можно добавить разные специи. У меня карри, итальянские травы, соль, перец.

обжарить курицу на сковороде

добавить к курице специи

3. Пока жарится филе, помыть и нарезать пластинками шампиньоны.

порезать шампиньоны

4. Готовое куриное филе выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

жареную курицу выложить на бумажные полотенца

5. На сковороду, где жарилось куриное филе выложить шампиньоны и обжарить до готовности. Они уменьшатся в размере и немного подрумянятся. Их нужно периодически помешивать, чтоб не пригорели.

обжарить грибы

6. Для чесночного соуса в чашу блендера выложить чеснок, укроп, вылить кефир и чуть-чуть посолить.

взбить йогурт с чесноком и зеленью

7. Всё взбить. Вместо кефира можно использовать несладкий йогурт или сметану. Что больше любите или есть в холодильнике.

чесночный соус

8. Для красного соуса в блендере взбить томаты без шкурки и чилийский перчик с солью. Для этого соуса подойдут и свежие помидоры. Только с них необходимо снять шкурку. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и она легко снимется. Я использовала томаты без кожицы из банки. Томатная паста тоже подойдёт.

взбить томаты с красным перцем

соус из томатов

9. Морковь почистить, помыть, натереть на тёрке.

натереть морковь

10. Сыр порезать удлинёнными полосками.

сыр порезать пластинками

11. Капусту тонко нашинковать и немного отжать.

нашинковать капусту

12. Подготовив все ингредиенты, можно собирать шаурму. Расстелить лаваш. Если он очень большой, разрезать пополам. Далее выложить по ложке каждого соуса и распределить его по всей поверхности лаваша ложкой.

смазать лаваш соусами

13. Выложить полосками курицу, грибы, сыр, капусту, морковь.

выложить на лаваш начинку

14. Далее подогнуть один край лаваша снизу и с правой стороны скрутить лаваш рулетом. Таким образом сверху останется открытый рулет. После поджаривания туда можно добавить соус. Если будете кушать шаурму не в руках, а с тарелки ножом и вилкой, то можно скрутить полностью закрытую в конвертик.

свернуть шаурму в рулет
рулетики из шаурмы

15. Далее обжарить шаурму на среднем огне до зарумянивания лаваша с двух сторон. Следите, чтобы он не подгорел.

обжарить шаурму на сковороде

обжарить шаурму с другой стороны

Вкусная домашняя шаурма с курицей готова. Подавайте с оставшимися соусами на обед или ужин. На самом деле для начинки можно выбрать любые другие ингредиенты. Можно сделать шаурму с сосиской, рыбой или вегетарианскую. Можно использовать любой набор овощей для начинки по сезону и наличию в холодильнике. Получится тоже очень вкусно. Экспериментируйте по вашему вкусу и настроению. И радуйте своих родных вкусной домашней шаурмой.
Приятного аппетита!

Шаурма с курицей готовим дома

шаурма с курицей пошаговый рецепт

вкусная домашняя шаурма с курицей

шаурма с курицей легко и просто

Похожие домашние рецепты: