Печеночный салат: вкуснейший салат из печени куриной
Салат из куриной печени слоями, простой и вкусный рецепт с фото
Хотите подать на праздничный стол вкусный, сытный и оригинальный печеночный салат? Ведь всегда хочется приготовить что-то новенькое и интересное, удивить гостей, чтобы в конце вечера они просили ваш фирменный рецепт. У нас есть что вам предложить. Приготовим сегодня очень нарядный и праздничный вкуснейший салат из печени куриной.
Это блюдо прекрасно подойдет и на Новый год, и на 8 марта. Печеночный салат непременно станет украшением вашего стола, а рецепт пошагово с фото поможет облегчить процесс приготовления.
Так как технология приготовления рецепта салата из печени куриной идет слоями, вы можете менять их местами по своему вкусу. А еще для праздничного стола очень рекомендую приготовить этот печеночный торт.
Выход: 3-4 порции
Ингредиенты:
- Куриная печенка вареная
- Свёкла — 1 шт. (средняя)
- Картофель — 3-4 шт. (средний)
- Вареное яйцо — 2 шт.
- Луковица — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Маринованные или кислые огурцы — 1-2 шт.
- Майонез — 150 мл
- Зерна граната и сладкий перец — для декора
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Смесь душистых перцев — по вкусу
Читайте также:
Рецепт вкуснейшего салата из печени куриной
1. Готовится печеночный салат из куриной печени, но можно взять субпродукт говяжий или свиной. Важно выбрать свежую и упругую печень ярко алого цвета. Сполосните ее водой, удалите крупные прожилки и сосуды. Далее необходимо отварить ее в воде до готовности.
В сотейнике вскипятите литр воды, добавьте несколько листьев лавра, горсть душистого перца. Кусочки печенки опустите в кипящую жидкость и варите на умеренном огне без соли около 5 минут. Готовность определите по наличию внутри сукровицы. Просто разрежьте один кусочек. Из готового продукта не должна выделяться сукровица или мутная жидкость.
Снимите с плиты сотейник и до момента приготовления салата не вынимайте из бульона, чтобы печень не подсохла.
2. Свеклу и картофель отварите в кожуре до готовности, либо запеките в духовке, завернутыми в фольгу. Как вам больше нравится. Остывшие овощи очистите и натрите на мелкой терке в разные емкости.
3. Сырую морковь и луковицу тоже очистите от кожуры. Затем нарежьте кубиками лук и отправьте обжариваться на сковороду. Туда же добавьте тертую морковку.
4. Огонь при обжарке овощей не делайте большим. В завершении, когда лук с морковкой уже подзолотились, можно добавить для пикантности немного полусладкого вина около 30 мл и готовить еще 10 минут до испарения алкоголя. Дальше снимите с огня сковороду.
5. Процедите отварную печенку и натрите на крупной терке. Отправьте к теплым овощам в сковороде. Добавьте по вкусу соль, щепотку мускатного ореха и молотый перец.
6. Небольшую круглую или овальную миску застелите пищевой пленкой. В ней будем формировать этот слоеный салат.
7. Тертые белки добавьте на дно миски, слегка утрамбуйте.
8. Для прослаивания салата возьмите любой майонез по вашему вкусу.
9. Тертый картофель разделите на две части и одну из них отправьте следующим слоем в миску.
10. Подготовленную печень добавьте в миску, промажьте слой майонезом.
11. Маринованный или кислый огурец натрите, при желании отожмите от лишней жидкости, отправьте в миску.
12. Оставшийся картофель добавьте следующим слоем в салат.
13. Отожмите тертую свёклу и отправьте в салат.
14. Тертый желток завершает слои этого салата. Осталось уплотнить печеночный салат ложкой.
15. Поставьте сверху на миску плоскую тарелку, на которой желаете подать салат.
16. Переверните миску с тарелкой верх дном, уберите пленку.
17. Украсьте теперь готовый салат майонезной сеточкой. В центр блюда добавьте нарезанный перец и петрушку, зерна граната.
18. Вкуснейший салат из печени куриной готов! Такое красивое и нарядное блюдо станет настоящей «изюминкой» праздничного или новогоднего стола. И ваши гости оценят его по достоинству. Приятного аппетита!
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
