Куриный печеночный торт, рецепт с фото пошагово.

украшаем печёночный торт

Простой рецепт печеночного торта из куриной печени.

Несколько раз в неделю полезно употреблять в пищу куриную печёнку. Но постоянно готовить её по одному рецепту совсем неинтересно и быстро надоедает. Поэтому для разнообразия предлагаю вам простой рецепт печеночного торта из куриной печени. Правда, многие не знают как приготовить печёночный торт правильно, и считают это блюдо той ещё морокой. Что очень часто сложно испечь хорошие аккуратные блинчики, чтоб они не рвались и не пригорали. Так вот, весь секрет в печени. Куриная печёнка мягче и нежнее свиной и телячьей. И блины из неё получаются легко и просто. Но всё же лучше взять сковороду с маленьким диаметром, тогда печь будет ещё проще. Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении куриный печеночный торт  для ваших домашних. Рецепт с фото пошагово.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 1 час.
Время пропитки: 1 час.

Ингредиенты:

  • Куриная печёнка 300 г.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Мука 3 ст. л.;
  • Куриные яйца 3-4 шт.;
  • Чеснок по вкусу;
  • Вода 50-100 мл.;
  • Растительное масло 50-100 мл.;
  • Соль по вкусу;
  • Смесь молотых перцев по вкусу;
  • Майонез 100-150 мл.;
  • Кетчуп 50-100 мл.;
  • Маринованные патиссоны или огурцы для украшения;
  • Зелёный лук для украшения.

ингредиенты для печёночного торта

Готовим дома печёночный торт пошагово с фото.

1. Для начала куриную печёнку необходимо промыть в несколько водах. На печёнке бывают остатки плёнок, желчного пузыря и перепонок, срежьте и удалите их. Они могут придать горечь готовому блюду. Чтобы торт получился нежным вкусным и ароматным, рекомендую использовать для его приготовления только охлаждённую печёнку хорошего качества.

подготавливаем печёнку

2. Подготовьте печёночное жидкое тесто. Для этого в миску отправьте печёнку, одно куриное яйцо, несколько ложек муки.

делаем печёночное тесто

3. Измельчите одну среднюю луковицу и зубчик чеснока, отправьте к печёнке. Теперь добавьте щепотку соли, смесь молотых перцев и другие специи по вашему вкусу.

добавить лук чеснок и специи в печёночное тесто

4. Блендером измельчите все компоненты в однородное тесто.

взбить печёночное тесто блендером

5. Если печёночное тесто получается немного густым, можно налить в него чуть молока или воды (50 мл). Чтобы блины-коржи при выпечке хорошо держали форму, оставьте тесто на 15 минут постоять при комнатной температуре. Затем в тесто добавьте растительное масло (3-4 ст. л).

в густое тесто добавить немного молока или воды

6. В отдельной миске слегка взбейте три куриных яйца вилкой, по вкусу добавьте соль и специи.

взбить три яйца

7. Приступайте к выпечке печёночных коржей. Для этого необходимо хорошо прогреть сковороду с антипригарным дном. Половником наливайте тесто на сковороду, и с двух сторон выпекайте коржи. Налив тесто, нужно подождать, пока оно не начнёт отходить от стенок. Около 1-2 минут. Затем лопаткой поддеваете блинчик и удостоверившись, что он не прилип к сковороде, переворачиваете его одним резким движением. Даже если блинчик у вас порвался, то его можно будет вложить в середину торта, и никто ничего не заметит.

выпекайте печёночные блинчики на сковороде

8. Яичные блины-коржи готовьте на той же сковороде, что и печёночные коржи, смазывая поверхность маслом.

выпекаем яичные блины

9. Остывшие коржи собирайте на тарелке в торт. Выкладывайте первым печёночный корж.

собираем блины в торт

10. Смажьте корж майонезом. К майонезу можно добавить тёртый сыр или обжаренные овощи (морковку и лук с грибами). Начинку можете продумывать по своему вкусу.
Совет: если стараетесь не употреблять майонез, то коржи можно перемазать жидким плавленым сыром.

смазываем коржи майонезом

11. Следующим коржом будет яичный блин, смажьте кетчупом.

яичные блины смазываем кетчупом

12. Продолжайте собирать послойно печёночный торт, чередуя коржи и начинки.

продолжаем собирать печёночный торт чередуя коржи

13. Чтобы придать готовому торту красивый вид, нанесите сверху майонезную сеточку и выложите на неё цветочек из маринованного патиссона или огурца. Для украшения торта также можете использовать зелёный лук или петрушку. Подавать такой торт рекомендую после того, как он немного пропитается (через 1-2 часа). Такое блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Но и ваша семья будет рада такому ужину. Приятного аппетита!

готовый печёночный торт пошаговый рецепт

торт из куриной печёнки пошагово с фото

 

рецепт торта из куриной печёнки вкусно и быстро

пошаговый рецепт торта из куриной печени

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: