Куриный печеночный торт, рецепт с фото пошагово
Простой рецепт печеночного торта из куриной печени
Несколько раз в неделю полезно употреблять в пищу куриную печенку. Но постоянно готовить ее по одному рецепту совсем неинтересно и быстро надоедает. Поэтому для разнообразия попробуйте простой рецепт печеночного торта из куриной печени.
Правда, многие не знают как приготовить такой торт правильно, и считают это блюдо той еще морокой. Что сложно испечь хорошие аккуратные блинчики, чтоб они не рвались и не пригорали. Так вот, весь секрет в печени. Куриная печенка мягче и нежнее свиной и телячьей. И блины из нее получаются легко и просто. Но лучше взять сковороду с маленьким диаметром, тогда печь будет еще проще.
Предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении куриный печеночный торт для ваших домашних по рецепту с фото пошагово.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Время пропитки: 1 час
Ингредиенты:
- Куриная печенка — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 3 столовые ложки
- Куриные яйца — 3-4 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Вода — 50-100 мл
- Растительное масло — 50-100 мл
- Соль — по вкусу
- Смесь молотых перцев — по вкусу
- Майонез — 100-150 мл
- Кетчуп — 50-100 мл
- Маринованные патиссоны или огурцы — для украшения
- Зеленый лук — для украшения
Читайте также: Куриная печень с яблоками и луком
Как приготовить печеночный торт
1. Куриную печенку необходимо промыть в несколько водах. На ней бывают остатки пленок, желчного пузыря и перепонок. Срежьте и удалите их. Они могут придать горечь готовому блюду.
Чтобы торт получился нежным, вкусным и ароматным, рекомендуем использовать для его приготовления только охлажденную печень хорошего качества.
2. Подготовьте печеночное жидкое тесто. Для этого в миску отправьте печенку, одно куриное яйцо, несколько ложек муки.
3. Измельчите одну среднюю луковицу и зубчик чеснока, отправьте в миску. Добавьте щепотку соли, смесь молотых перцев и другие специи по своему вкусу.
4. Блендером измельчите все компоненты в однородное тесто.
5. Если печеночное тесто получается немного густым, можно налить в него молока или воды, около 50 мл. Чтобы блины-коржи при выпечке хорошо держали форму, оставьте тесто на 15 минут постоять при комнатной температуре. Затем добавьте растительное масло 3-4 столовые ложки.
6. В отдельной миске слегка взбейте три куриных яйца вилкой, по вкусу добавьте соль и специи.
7. Приступайте к выпечке коржей из печени. Для этого необходимо хорошо прогреть сковороду с антипригарным дном. Половником наливайте тесто на сковороду. С двух сторон выпекайте коржи.
Налив тесто, нужно подождать пока оно не начнет отходить от стенок. Около 1-2 минут. Затем лопаткой поддеваете блинчик. Удостоверившись, что он не прилип к сковородке, переворачиваете его одним резким движением. Даже если блинчик порвался, его можно будет вложить в середину торта. Никто ничего не заметит.
8. Яичные блины-коржи готовьте на той же сковороде, что и печеночные коржи, смазывая поверхность маслом.
9. Остывшие коржи собирайте на тарелке в торт. Выкладывайте первым корж из печенки.
10. Смажьте его майонезом. К майонезу можно добавить тертый сыр или обжаренные овощи — морковку и лук с грибами. Начинку можете продумывать по своему вкусу.
Совет. Если стараетесь не употреблять майонез, то коржи можно перемазать жидким плавленым сыром.
11. Следующим коржом будет яичный блин. Смажьте его кетчупом.
12. Продолжайте собирать послойно печеночный торт, чередуя коржи и начинки.
13. Чтобы придать готовому торту красивый вид, нанесите сверху майонезную сеточку и выложите на нее цветочек из маринованного патиссона или огурца. Для украшения еще можете использовать зеленый лук или петрушку.
Подавать такой торт из печени рекомендуем после того, как он немного пропитается. На это уйдет 1-2 часа. Такое блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Ваша семья будет рада такому угощению. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
