Теплый салат с баклажанами и куриными желудками, рецепт с фото
Предлагаем рецепт сытного теплого салата с баклажанами и куриными желудками. Такой летний салат запросто заменит основной прием пищи. Он вкусный и в теплом, и в остывшем виде.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты:
- Баклажаны — 5 шт.
- Куриные желудки — 300 г
- Томаты — 5 шт.
- Жирный творог или плавленый сыр — 100-150 г
- Сырный соус из упаковки (сметана или майонез) — 100-150 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 дольки
- Растительное масло — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Укроп и петрушка
- Специи по вкусу
Как приготовить теплый салат из баклажанов
1. Охлажденные куриные желудки необходимо подготовить для салата. Тщательно промойте их водой. Затем куриные желудки поместите в миску и залейте кипящей водой. Через несколько минут слейте воду. Куриные желудки можно предварительно сварить в подсоленной воде. Тогда на приготовления салата уйдет меньше времени.
2. Нарежьте желудки тонкими дольками или полосками, переложите в миску. Добавьте соевый соус и измельченный чеснок, оставьте на 10 минут.
Кстати, чтобы желудки после обжарки получились очень мягкими, добавьте к ним с соевым соусом половинку натертого плода киви. Он отлично размягчает мясные волокна.
3. Нашинкуйте тонкой соломкой крупную головку лука. Отправьте лук обжариваться на сковороду.
4. Нарежьте кружочками молоденькие баклажаны и обжаривайте их на сковороде-гриль.
5. Готовые баклажаны присолите и посыпьте черным молотым перцем.
6. К обжаренному луку добавьте куриные желудки. На сильном огне готовьте все вместе 10-15 минут. Горячие желудки пересыпьте в миску.
7. Для заправки салата соедините жирный творог, сырный соус и нарезанную зелень укропа и петрушки. Вместо заправки можно взять просто майонез или сметану.
8. Нарежьте помидоры дольками и вместе с баклажанами отправьте в миску с салатом. Добавьте в салат заправку.
9. Перемешайте готовый теплый салат с баклажанами и куриными желудками. Выкладывайте на тарелку для подачи к трапезе. Приятного всем аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
