Огурцы с болгарским перцем на зиму, рецепт с фото
Зимой овощные запасы, которые вы заготовите с лета, становятся очень актуальными. Хорошие овощи продаются по высоким ценам, поэтому в холодное время становятся популярными более «тяжелые» салаты.
Но иногда хочется чего-то более легкого, и тогда можно достать из кладовки огурцы со сладким перцем и подать к любым вторым блюдам.
Кто-то любит такой салат из огурцов и перца полить растительным маслом, добавить немного репчатого лука и кушать. Получается очень необычная закуска в зимнее время.
Читайте также:
Ингредиенты на банку 0,5 литра:
- Огурцы свежие – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Сладкий болгарский перец (желтый) – 1 шт.
- Горчица в зернах – 0,5 чайной ложки
- Укроп и петрушка (свежие) – 2-3 чайные ложки
- Соль крупная поваренная – 0,5 столовой ложки
- Сахарный песок – 0,5 столовой ложки
- Уксус (9%) – 1 столовая ложка
- Кипяток – 0,3-0,4 литра (сколько получится)
Как сделать заготовку на зиму огурцы с перцем
1. Перед выкладыванием овощей в банку она должна быть простерилизована любым удобным для вас способом. Сладкий перец очистите от семян, уберите хвостик. Тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте перец колечками. Выложите на дно банки 2-3 колечка.
2. У свежих огурцов отрежьте кончики и нарежьте на кусочки. Выложите часть огурцов на перец.
3. Теперь выкладывайте еще огурцы и болгарский перец в любом порядке, как вам нравится, чтобы заполнить банку.
4. Засыпьте крупную соль, добавьте горчицу в зернах.
5. Петрушку и укроп вымойте, нарежьте и добавьте в банку.
6. Залейте кипяток, чтобы банка была почти полной.
7. Осталось только налить уксус 9% для того, чтобы овощи сохранились до зимы.
8. Если хотите больше гарантий того, что ваши салаты простоят до холодов, нужно наполненные банки с овощами еще раз простерилизовать. Проще всего это сделать в кастрюле с водой на огне. Обязательно выложите на дно полотенце перед тем, как ставить в кастрюлю банку. Пусть покипит 20 минут и можно доставать. И только на этом этапе закручиваются крышки на банках. Осталось убрать домашние заготовки в темное место для остывания.
9. Вот и очередная заготовочка готова!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
