Чебуреки из кабачков с гречкой, сыром и помидорами, рецепт с фото

Чебуреки из кабачков с гречкой, сыром и помидорами, рецепт с фото

Чебуреки из кабачков на первый взгляд могут показаться не сытными, так как основной ингредиент – это овощ. Но если заглянуть внутрь такого чебурека, то вы будете удивлены. Он может заменить полноценный прием пищи. Почему? Потому, что внутри будет гречневая каша, кусочек твердого сыра и помидор. Такой кабачковый чебурек, например, отличный завтрак.

Сам процесс приготовления домашних ленивых чебуреков с начинкой не займет у вас много времени, если заранее подготовить саму начинку. Тесто из кабачков в данном пошаговом рецепте почти ни чем не отличается от теста для кабачковых котлет.

Давайте приступим и приготовим фальшивые чебуреки из кабачков.

Выход: 3 штуки

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Петрушка свежая – 1 пучок
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Специи для курицы – 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец – щепотка
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки с горкой
  • Масло растительное – для жарки

Начинка:

  • Гречневая крупа (отварная) – 6 столовых ложек
  • Помидоры – 1 шт.
  • Сыр твердый – 3-6 кусочков

Для подачи:

  • Сметана 15% — по вкусу
  • Свежая зелень петрушки – для украшения

Как приготовить чебуреки из кабачков

Как приготовить чебуреки из кабачков

1. Кабачки очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Отожмите сок из мякоти.

Кабачки на мелкой терке для чебуреков

2. В миску с кабачковой мякотью добавьте нарезанную петрушку.

В миску с кабачковой мякотью добавьте нарезанную зелень петрушки

3. Вбейте в овощную массу куриные яйца.

Вбейте в овощную массу куриные яйца

4. Засыпьте соль и специи.

Соль и специи добавлены в кабачковую массу

5. Добавьте пшеничную муку в овощную смесь для фальшивых чебуреков.

Добавьте пшеничную муку в овощную смесь для фальшивых чебуреков

6. Помешайте кабачковое тесто, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

кабачковое тесто

7. В сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Ее лучше взять среднего объема. В большой сковороде будет неудобно собирать чебурек, так как тесто получается очень нежным. Выложите кабачковую массу в сковороду. Готовить лучше на тихом огне.

Нежное кабачковое тесто на сковороде

8. Сразу же на край теста выложите 2-3 столовых ложки отварной гречки.

Готовка фальшивого чебурека

9. Затем сверху добавьте кусочек твердого сыра и кружок помидора.

сверху добавьте кусочек твердого сыра и кружок помидора

10. Когда кабачковое тесто немного схватится и обжарится, переверните наверх тот край, который без начинки. Должна получиться форма чебурека.

Кабачковый фальшивый чебурек

11. Теперь сделайте огонь сильнее и обжарьте чебурек с двух сторон до золотистой корочки.

чебуреки кабачковые обжарьте с двух сторон до золотистой корочки

12. Чебуреки из кабачков готовы! Перед подачей к столу полейте блюдо сметаной и посыпьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Чебуреки из кабачков готовы!

Похожие разделы: Овощи
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: