Малина перетертая с сахаром на зиму, рецепт с фото
Если вы хоть раз задавались вопросом на тему, как приготовить малину на зиму, то делимся рецептом малины, перетертой с сахаром на зиму без варки и термообработки.
Всем известно, что малина – это одна из самых полезных ягод, содержащая много витамина С. Благодаря данному способу обработки, в ягоде остаются практически все целебные свойства. Она очень хорошо хранится в холодильнике и при этом совсем не портится.
Ингредиенты:
- Малина – 2 кг
- Сахар – 2,5 кг
Как приготовить малину с сахаром на зиму без варки
1. Для приготовления малины на зиму лучше использовать домашние спелые ягоды. Малину мыть нельзя. Это важно! Только тщательно перебрать ее, убрать всю гнилую и переспевшую ягоду.
2. В достаточно глубокую эмалированную чашку поместить ягоды. Насыпать сахарный песок с расчетом — не меньше 1 кг малины на 1-1,5 кг сахара. Для сладкоежек добавить сахара побольше.
3. Распределить сахарный песок по всей поверхности малины. Поместить чашку в холодильник часа на 3. За это время ягода пустит сок, а сахар растворится.
4. Спустя время, достать ягоды из холодильника. Деревянной ложкой или лопаткой аккуратно перемешать содержимое емкости. Можно это сделать единожды, если любите ягоды малины целиком. Можно перемешать несколько раз, пока она полностью не размягчится.
5. Теперь нужно простерилизовать крышки. На этот раз воспользуемся специальными железными крышками для закрутки. Поместить их в кастрюлю с водой, прокипятить в течение 15 минут.
Помыть банки. Для этого лучше использовать небольшую емкость 500 мл. Поместить их в горячую, но выключенную духовку на 5 минут. Так банки будут тщательно стерилизованные.
6. Выложить перетертую малину с сахаром в чистые стерилизованные банки и сильно закрутить железными крышками. Дать полностью остыть, а затем поставить в холодильник. Хранить там малину можно до зимы.
7. Сладкое угощение – малина, перетертая с сахаром готова! Приятного чаепития с заготовкой на зиму!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
