Домашняя творожно-рисовая запеканка, рецепт с фото
Творожно-рисовая запеканка с изюмом в домашних условиях
Творожно-рисовая запеканка может быть отличным завтраком или полноценным ужином. В большинстве случаев она является отличным решением утилизации продуктов. Например, осталось немного рисовой каши, да и творог никто уже не съест. Тогда остается приготовить новое блюдо, которое обеспечит наш организм кальцием, калием, железом и фосфором, а также витаминами группы В, РР и Е.
Творожно-рисовая запеканка получается вкусной, ароматной и очень пышной. Сервировать ее можно с любимым вареньем, сметаной, медом.
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- Творог – 400-450 г
- Рис – 50-60 г
- Сахар – 100-150 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Ванильный сахар – 10 г
- Изюм – горсть
- Сахарная пудра для посыпки
Дополнительно для выпечки понадобится форма — диаметр 18 см, высота 10 см
Читайте также:
Рецепт творожно-рисовой запеканки
1. В глубокую миску насыпьте творог и разбейте яйца.
Совет: чтобы запеканка получилась нежной и воздушной, лучше использовать для ее приготовления мягкий творог. Сухой творог с крупинками, и они будут чувствоваться в готовой запеканке. Однако на вкус она хуже не станет.
2. Рис хорошо промойте и отварите до готовности. Когда он немного остынет, соедините с творожной массой.
Совет: рис также можно отварить в молоке — принципиальной разницы нет, он будет еще нежнее. Можете использовать остатки каши или отварного риса без добавок. Добавьте рис к творогу с яйцами. Готовый рис должен быть полностью остывшим, чтобы яичный белок не свернулся.
3. Добавьте сахар и ванильный сахар или ванильную эссенцию. Перемешайте содержимое.
Совет: сахар добавляйте в запеканку по своему желанию – кто-то любит наиболее сладкое. Но только имейте в виду, что изюм тоже сладкий.
4. Пробейте все блендером до однородной массы и немного взбейте.
5. В полученную смесь добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным или растительным маслом, и посыпьте манной крупой. Перелейте готовую творожную массу в форму и разровняйте.
Совет: форму для выпечки выбирайте с учетом, что запеканка при выпекании увеличится в объеме. При слишком большом диаметре формы творожно – рисовая запеканка получится низкой.
7. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 С до готовности, примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Воткните ее в центр запеканки, и если она окажется сухой – запеканка готова.
Совет: чем тоньше слой запеканки, тем меньше времени потребуется на ее выпекание.
8. Готовую запеканку оставьте в форме на несколько минут (5-10), чтобы она немного остыла. Затем выньте и посыпьте сахарной пудрой.
Сервируйте творожно-рисовую запеканку в теплом виде с вареньем, сметаной, джемом или просто так. В холодном виде запеканка на вкус не хуже, но ее структура немного отличается. Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
