Домашний батон в духовке, рецепт с фото
Рецепт батона в домашних условиях
У меня дома очень часто остается немного кефира и молока. Вот и решила испечь батон на молоке и кефире в духовке. Думаю такая ситуация складывается у многих.
Выпечка по данному рецепту получается очень мягкой и вкусной. Попробуйте и вам понравится.
Ингредиенты:
- Кефир – 150 мл
- Молоко коровье – 150 мл. + 1 столовая ложка для смазывания батона
- Дрожжи свежие прессованные – 9 г
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Мука – 470 г
- Кунжут – 1 столовая ложка
Читайте также: Рецепт аварского хинкала на кефире
Как испечь батон
1. В небольшую кастрюлю влить молоко и кефир. Поставить на огонь, чтобы совсем немного подогреть. Молоко с кефиром должны стать еле теплыми. Затем снять с огня и добавить дрожжи. При помощи лопатки хорошо все смешать, чтобы дрожжи полностью растворились.
2. Поскольку тесто мы замесим при помощи миксера, нужно сразу все правильно отмерить. При помощи кухонных весов, взвешиваем нужное количество муки и всыпаем в чашу миксера. Затем добавляем туда же соль, сахар, растительное масло.
3. И в последнюю очередь вливаем подготовленную жидкую смесь с дрожжами.
4. Начинаем замешивать тесто миксером. Сразу включаем первую скорость, и через 5 секунд переключаем уже на пятую. Таким образом тесто замешивается за 2,5 минуты.
Затем вынуть насадки и можно еще немного обмять тесто. Миксер помогает сделать равномерное и очень мягкое тесто за быстрое время, а если замешивать руками, то времени уйдет побольше.
5. Далее тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить на полтора часа, чтобы оно подошло. За это время, нужно хоть один раз обмять его, а лучше дважды. Чем лучше поднимется — тем будет вкуснее наш домашний батон.
6. Когда тесто подошло, нужно раскатать его и затем свернуть как рулет, но довольно плотно. Края защипнуть.
7. Лучше всего выпекать хлеб на силиконовом коврике или на противне с пергаментом, чтобы можно было после выпечки легко снять. Перекладываем батон на пергамент, стыком вниз. На нем нужно сделать косые надрезы ножом, смазать кефиром или молоком, посыпать кунжутом.
А дальше нужно опять оставить его подойти, но уже достаточно и 30 минут.
8. Батон подошел и пора ставить его в духовку, которую нужно заранее включить, чтобы она нагрелась до 200 градусов.
9. Выпекать батон на молоке и кефире нужно 30-35 минут.
10. Проверяем готовность зубочисткой и вынимаем из духовки. Даем хлебушку немного остыть.
Домашний батон в духовке готов! Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
