Домашний батон в духовке, рецепт с фото

Домашний батон в духовке

Рецепт батона в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Кефир – 150 мл.
  • Молоко коровье – 150 мл. + 1 ст.л. для смазывания батона
  • Дрожжи свежие прессованные – 9 г.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Мука – 470 г.
  • Кунжут – 1 ст.л.

У меня дома очень часто остается немного кефира и молока, и думаю такая ситуация не только у меня. Поэтому, я решила испечь батон на молоке и кефире в духовке. Батон по данному рецепту получается очень мягким и вкусным. Попробуйте и вам понравится.

Рецепт домашнего батона.

1. В небольшую кастрюльку влить молоко и кефир, а затем поставить на огонь, чтобы совсем немного подогреть. Молоко с кефиром должны стать еле теплыми. Затем снять с огня и добавить дрожжи. При помощи лопатки хорошо все смешать, чтобы дрожжи полностью растворились.

дрожжи с молоком и кефиром

2. Поскольку тесто мы замесим при помощи миксера, нужно сразу все правильно отмерить. При помощи кухонных весов, отмеряем нужное количество муки и всыпаем в чашу миксера. Затем добавляем туда же соль, сахар, растительное масло.

тесто для батона

3. И в последнюю очередь вливаем подготовленную жидкую смесь с дрожжами.

мало в тесто

4. После этого, начинаем замешивать тесто миксером, сразу включаем 1 скорость, и через 5 секунд переключаем уже на пятую. Таким образом, тесто замешивается за 2,5 минуты. Затем вынуть насадки для теста и можно еще немного обмять тесто. Миксер помогает сделать равномерное и очень мягкое тесто за быстрое время, а если замешивать руками, то времени уйдет побольше.

скатали тесто

5. Далее тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить на полтора часа, чтобы оно подошло. За это время, нужно хоть один раз обмять тесто, а лучше дважды. Чем лучше поднимется тесто — та=ем будет вкуснее наш домашний батон.

тесто подошло

6. Когда тесто подошло, нужно раскатать его и затем свернуть как рулет, но довольно плотно. Края защипнуть.

Домашний батон в духовке, рецепт с фото

7. Лучше всего выпекать батон на силиконовом коврике или на противне с пергаментом, чтобы батон можно было после выпечки легко снять с него. Перекладываем батон на пергамент, стыком вниз. На батоне нужно сделать косые надрезы ножом, смазать его кефиром или молоком и посыпать кунжутом. А дальше нужно опять оставить его подойти, но уже достаточно и 30 минут.

выложили на пергамент

8. Батон подошел и пора ставить его в духовку, которую нужно заранее включить, чтобы она нагрелась до 200 градусов.

посыпали батон кунжутом

9. Выпекать батон на молоке и кефире нужно 30-35 минут.

Рецепт батона в домашних условиях

10. Проверяем готовность зубочисткой и вынимаем из духовки. Дать хлебушку немного остыть.

Домашний батон в духовке готов! Приятного аппетита!

 домашний батон рецепт с фото

Похожие разделы: Мучное
Похожие домашние рецепты: