Домашние вареники с картошкой, пошаговый рецепт с фото
Как приготовить домашние вареники с картошкой
Пожалуй, никто не откажется от порции вареников с картошечкой и сметанкой. У каждой хозяйки есть свой вкусный рецепт, мы же сегодня сообщим вам, как приготовить домашние вареники с картошкой и жареным луком. Особенность заключается в том, что мы будем использовать тесто для вареников на кипятке. Начнем?
Читайте также:
- Картошка Айдахо в духовке пошаговый рецепт
- Сколько коптить рыбу горячего копчения скумбрию
- Филе индейки в духовке сочная в рукаве
Ингредиенты:
- Мука – 2,5 стакана (объем стакана – 250 мл)
- Вода – 1/2 стакана;
- Лук – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – 1 десертная ложка
- Картофельное пюре – 300 г
Ингредиенты для подливы:
- Томатная паста – 2 столовые ложки (можно заменить 100 мл томата);
- Соль – 1/3 чайной ложки;
- Перец черный – 1/3 чайной ложки;
- Масло растительное – 3 столовые ложки
Рецепт домашних вареников с картошкой
1. В первую очередь проверяем, ничего ли из предложенного списка выше мы не забыли. Просеиваем муку и кладем соль.
2. Вбиваем в муку яйцо.
3. Вливаем кипяток в муку с яйцом.
4. Быстро замешиваем тесто.
5. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут.
Тем временем готовим начинку для вареников:
6. Лук чистим. Режем кубиками.
7. Обжариваем лучок в раскаленном растительном масле.
8. Смешиваем картофельное пюре и 2-3 столовые ложки обжаренного лука. Добавляем немного специй, перемешиваем.
9. Готовое тесто для вареников на кипятке с яйцами скручиваем в колбаску диаметром примерно 2,5-3 сантиметра, режем его на кусочки толщиной 1 сантиметр.
10. Раскатываем заготовочки в лепешки толщиной 2 мм. В центр каждой кладем чайную ложку картофельной начинки для вареников.
11. Залепляем привычным способом. Отправляем в кипящую воду. Сколько варить вареники с картошкой? Минут 10-12.
12. Теперь нужно подготовить подливу. Для этого в оставшийся обжаренный лук добавляем томатную пасту/томат. Немного солим и перчим. Томим еще 3-5 минут.
Домашние вареники с картошкой готовы. Подаем их с подливкой из лука и томата к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
