Домашние вареники с картошкой, пошаговый рецепт с фото.

Самые вкусные домашние вареники с картошкой

Как приготовить домашние вареники с картошкой.

Пожалуй, никто не откажется от порции вареников с картошечкой и сметанкой. У каждой хозяйки есть свой вкусный рецепт, мы же сегодня сообщим вам, как приготовить домашние вареники с картошкой и жареным луком. Особенность заключается в том, что мы будем использовать тесто для вареников на кипятке. Начнем?

Чтобы в обед угостить любимого мужа и детей домашними варениками с пюре, подготовьте:

  • муку – 2,5 стакана (объем стакана – 250 мл.);
  • воду – 1/2 стакана;
  • лук – 2 штуки;
  • яйца – 1 штука;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль – 1 десертная ложка;
  • картофельное пюре – 300 граммов.

Для подливы нужно взять:

  • томатную пасту – 2 столовые ложки (можно заменить 100 мл томата);
  • соль – 1/3 чайной ложки;
  • перец черный – 1/3 чайной ложки;
  • масло растительное – 3 столовые ложки.

ингредиенты для вареников

Рецепт домашних вареников с картошкой:

1. В первую очередь проверяем, ничего ли из предложенного списка выше мы не забыли. Просеиваем муку и кладем соль.

просеиваем муку в миску

2. Вбиваем в муку яйцо.

вбиваем яйцо в муку

3. Вливаем кипяток в муку с яйцом.

вливаем воду в муку с яйцом

4. Быстро замешиваем тесто.

месим тесто

5. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут.

готовое тесто

Тем временем готовим начинку для вареников:

6. Лук чистим. Режем кубиками.

нарезаем лук

7. Обжариваем лучок в раскаленном растительном масле.

выкладываем лук на сковороду

8. Смешиваем картофельное пюре и 2-3 столовые ложки обжаренного лука. Добавляем немного специй, перемешиваем.

готовим начинку

9. Готовое тесто для вареников на кипятке с яйцами скручиваем в колбаску диаметром примерно 2,5-3 сантиметра, режем его на кусочки толщиной 1 сантиметр.

разделяем тесто для вареников

10. Раскатываем заготовочки в лепешки толщиной 2 мм. В центр каждой кладем чайную ложку картофельной начинки для вареников.

выкладываем начинку

11. Залепляем привычным способом. Отправляем в кипящую воду. Сколько варить вареники с картошкой? Минут 10-12.

формируем вареники

12. Теперь нужно подготовить подливу. Для этого в оставшийся обжаренный лук добавляем томатную пасту/томат. Немного солим и перчим. Томим еще 3-5 минут.

Домашние вареники с картошкой готовы. Подаем их с подливкой из лука и томата к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

домашние вареники с картошкой и луком

Похожие домашние рецепты: