Армянский торт «Микадо» классический, рецепт с фото

армянский торт микадо рецепт

Домашний армянский торт «Микадо».

Этот вкуснейший торт я впервые попробовала в гостях и влюбилась в него. Однажды пошли мы с мужем в гости к другу мужа по работе. И только по пути в гости муж, рассказывая о своем новом друге — сотруднике упомянул, что он армянин. признаюсь, армянской кухни я еще не пробовала ни разу в жизни, и мне стало жутко интересно. Кроме нас с мужем гостей было много, да и на приготовление блюд приятная девушка-хозяюшка по имени Карина тоже времени не пожалела. Было несколько необычных блюд, которые я попробовала впервые. Как и предполагалось, армянская кухня оказалось очень вкусной, но больше всего меня поразил торт, который подали на десерт. Имя этому торту «Микадо» и для армян он , как для нас «Медовик» или «Наполеон», то есть самый распространенный торт, который продается в любом магазине. Но поскольку в Армении я не была, покупного торта не пробовала и сравнивать мне не с чем. Вкуснее торта, чем этот торт армянский торт, я в жизни не ела!

Разговорившись с милой, общительной и очень трудолюбивой хозяйкой Кариной (как оказалось позже, зовут ее Карине), я не смогла не воспользоваться случаем и не спросить о рецепте этого превосходного торта. Как оказалось, в приготовлении теста и крема есть много нюансов. Коржи для торта могут получиться песочно-рассыпчатыми или мягкими и нежными сдобными. Крем готовят из свежей или вареной сгущенки, а некоторые добавляют еще какао, чтобы торт стал более шоколадным. Оказалось, что этот торт «Микадо» с явным японским названием Каринэ готовит уже 10 лет, но о его происхождении никогда не задумывалась. Торт научила готовить ее бабушка по семейному классическому рецепту. Этот рецепт я, конечно, во всех деталях перенесла к себе в блокнот и на этой же неделе решила воплотить его в жизнь на своей кухне.  Экспериментировать с новым рецептом я, конечно, не стала. Готовила по классическому рецепту, как рассказала Каринэ. Получилось просто бесподобно! Нежные коржи, пропитанные ванильно-ирисовым кремом, которые так и таят во рту! Если вы никогда не пробовали этот торт — обязательно попробуйте, торт получается божественным с первого раза!

Для приготовления торта «Микадо» потребуется:

Тесто:

  • Яйца средние – 3 шт;
  • Сахар – 1 ст;
  • Масло – 200 гр;
  • Сметана – 200 гр;
  • Сода – 1 ст. л;
  • Мука высшего сорта — 4-5 ст;
  • Щепотка ванилина.

Крем:

  • Масло – 400 гр;
  • Сгущенка вареная – 2 банки по 0,5 литра.

Для присыпки:

  • тертый шоколад.

Классический рецепт армянского торта «Микадо».

1. Сметану смешать с содой и оставить на 30 минут.

сметана с содой

2. Сметана должна за это время вспениться и покрыться шапочкой из мелких пузырьков.

сметана покрылась пузырьками

3. Масло перед приготовлением торта нужно оставить на кухне, чтобы оно стало мягким и послушным. Выложить масло в пиалку и размять вилкой. Если масло легко разминается — с ним можно работать.

масло

4. Всыпаем сахар и щепотку соли.

сахар

5. Перемешать мягкое масло с сахаром и щепоткой соли.

растираем масло с сахаром

6. По одному добавить яйца и взбить.

добавили яйцо

еще добавили яйцо

7. Затем добавить сметану с содой и перемешать.

добавили немного муки

яйцо с маслом

8. Небольшими порциями добавить муку и начать замешивать тесто ложкой.

добавили муку

перемешиваем с мукой

9. Тесто не нужно месить долго и перебивать его мукой, иначе коржи получатся сухими. Как только тесто соберется на ложке и перестанет отставать от стенок миски — скатать его в шарик и выложить на припыленную мукой поверхность. Тесто должно получится нежным и легко раскатываться.

вымесили тесто для торта

10. Разделите его на 6 частей.

делим тесто для коржей

11. Начните раскатывать тесто на столе.

немного раскатываем тесто

12. И перенесите тесто на противень, перевернув последний дном вверх.

раскатываем на противне

13. Разровняйте по всему противню руками или с помощью скалки. Подравняйте края.

обрезаем края

14. Вилкой сделайте проколы по всему тесту.

делаем наколы вилкой

15. Выпекать до румяности при 180-200 градусов. Готовые коржи остудить.

коржи испеклись

16. В размягченное сливочное масло комнатной температуры  выложить вареную сгущенку.

смешиваем сгущенку и масло

17. Хорошо перемешать.

размешали крем

18. Смазать коржи.

смазываем кремом

19. По мере смазывания коржи выкладывать один на другой, чтобы получился большой, невысокий торт.

уложили все коржи

20. Сверху хорошенько присыпаем тёртым шоколадом.

посыпаем тёртым шоколадом

Теперь торт нужно убрать в холодильник на ночь, чтобы он настоялся и пропитался кремом. Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем вкуснее он будет. А храниться торт микадо очень долго — аж до 10 дней. Готовый торт «Микадо» нарезаем на квадратики или ромбики и подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!

домашний торт микадо рецепт с фото

торт микадо классический

Похожие разделы: Торты
Похожие домашние рецепты: