Борщ без капусты, рецепт с фото

Борщ без капусты, рецепт с фото

Борщ без капусты можно подавать как в холодном виде, так и в горячем. И будет одинаково вкусно! В принципе, данный пошаговый рецепт особо ничем не отличается от рецепта традиционного красного борща, кроме отсутствия капусты.

Наверное, для тех, кто не любит капусту — это отличный выход. Вкусный и простой борщ без капусты все равно получается очень насыщенным, питательным и ароматным.

Ингредиенты для борща:

  • Куриная спинка – 1 шт.
  • Картофель – 6-7 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Томатный соус – 1 стакан
  • Вода – 1 стакан
  • Черный перец горошком – 5-6 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Сахарный песок – 4 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 30-40 мл

Читайте также:

Как приготовить борщ без капусты

Как приготовить борщ без капусты.

1. В кастрюлю с водой, когда она закипит, выложите куриную грудку и добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист. Варите бульон примерно 25 минут. После этого достаньте спинку, дайте ей остыть и отделите мясо. Выложите его обратно в кастрюлю.

Варится куриное мясо на суп

2. В сковороду с растительным маслом выложите очищенный, вымытый и нарезанный кубиками лук. Обжарьте его до румяности.

Лук на борщ обжарен до румяности.

3. К луку добавьте морковь, нарезанную кубиками. Помешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

К луку добавлена морковь.

4. Затем положите в сковороду измельченный кубиками сладкий перец и помешайте.

Сладкий перец кубиками добавлен в сковороду.

5. Свеклу тоже нарежьте кубиками и добавьте к овощам в сковороду.

Свекла кубиками добавлена к овощам в сковороду.

6. Обжарьте овощную массу 5 минут и залейте томатный соус.

Томатный соус залит к овощам.

7. Добавьте укроп.

Добавлен укроп в овощную массу.

8. Засыпьте сахар и соль к овощам.

Засыпаны соль и сахар к овощам.

9. В конце залейте воду и добавьте измельченный чеснок. Хорошо помешайте и тушите 15 минут.

Овощи на борщ без капусты тушатся в сковороде.

10. В бульон с курицей выложите измельченный кубиками картофель. Варите 15 минут.

В бульоне с курицей измельченный кубиками картофель.

11. Заправка на борщ без капусты готова.

Заправка на борщ без капусты готова.

12. Яйца отварите заранее, очистите и нарежьте кубиками.

Яйца кубиками для борща без капусты.

13. Добавьте в кастрюлю овощную заправку и яйца. Помешайте, варите еще 5 минут и выключите огонь. Борщ без капусты готов. Можно подавать к столу со свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Борщ без капусты готов.

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: