Как вкусно приготовить свинину. Подлива со свининой, рецепт с фото

Как вкусно приготовить свинину рецепт

Вкусная свиная подлива. Как приготовить свинину вкусно и сочно.

Свинина используется достаточно часто в приготовлении различных блюд. Вот летом, например, любимым блюдом из свинины в нашей семье является ароматный и вкусный шашлык. Когда за окном поздняя осень или зима, хочется насыщенной и согревающей еды. Примером одним из таких блюд можно назвать свиную подливу. Готовится подлива путём длительного тушения на умеренном огне свинины в соусе с овощами.
Сегодня предлагаю рецепт свиной подливы зимнего варианта. Что это значит? Использовать будем для приготовления подливы консервированное летом овощное рагу в томатном соусе. Такой способ значительно может сократить ваше присутствие на кухне. И это только один из вариантов, как вкусно приготовить свинину.
Время подготовки: 2 часа.
Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты на 5 порций:

  • свиная лопатка 700 г
  • вишнёвый сок 250 мл
  • лук шалот 2 шт.
  • чеснок 2 зубца
  • консервированное овощное рагу 650 г
  • вода 3-4 стакана
  • растительное масло 50 мл
  • крахмал 1 ст. л.
  • соль и специи по вкусу
  • зелёный лук по вкусу

свиная подлива ингредиенты

Рецепт подливы со свининой.

1. Охлаждённый кусок свинины нарезайте кубиками или полосками, примерно размером в большой палец.

нарезаем свинину

2. При желании, свинину можно слегка замариновать. Для этого поместите кусочки мяса и залейте вишнёвым соком. Оставьте мясо на 1,5-2 часа в холодильнике.

свинина кусочками

3. Из вашей кладовой достаньте консервированное овощное рагу, откройте крышку.

овощи для свинины

4. Сотейник с растительным маслом хорошо прогрейте, добавляйте кусочки мяса, отжатые от маринада.

свинина обжаривается

5. На большом огне и без крышки обжаривайте мясо до румяной корочки. Добавляйте к мясу специи по вкусу, например пажитник молотый. Лук и чеснок крупно порежьте и отправьте к мясу.

обжаренная свинина для подливы

6. В сотейник влейте оставшийся сок от мяса и воду (2 стакана), тушите после закипания 30 минут. За тем добавляйте к свинине овощи из банки. Продолжайте готовить свиную подливу до готовности мяса.

овощи к подливе

7. Чтобы придать густоты подливе, можно использовать для этого крахмал. Разведите несколько столовых ложек холодной воды или сока с крахмалом.

подлива с водой

8. Если у вас получилась подлива густая сама по себе, благодаря овощам и жидкости в сотейнике не много, можно и не добавлять крахмала.

тушится свиная подлива

9. Если желаете сделать подливу гуще, тогда влейте на пять минут до готовности в сотейник разведённый крахмал. Готовую подливу следует оставить под крышкой на 30 минут, чтобы она настоялась. Перед подачей добавьте в подливку измельчённый зелёный лук. К свиной подливе хорошо подходить пюре, рис, макароны.

свиная подлива готова

Подлива со свининой готова! Приятного аппетита!

Как приготовить свинину вкусно и сочно рецепт

Подлива со свининой

Похожие домашние рецепты: