Запеканка из кабачков с грибами в духовке, рецепт с фото
Летний вариант запеканки из кабачков с грибами в духовке получается очень нежным на вкус. Такая запеканка станет хорошим и сытным завтраком или перекусом в холодном виде. Дополнительный аромат блюду придают грибы и сыр.
Время подготовки — 30 минут
Время выпечки — 30 минут
Выход — 4 порции
Ингредиенты:
- Кабачок — 500 г
- Сухие грибы — большая горсть
- Твердый сыр — 50 г
- Творог — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Пшеничная мука — 4 столовые ложки
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
- Соль, специи — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
Как приготовить вкусную запеканку из кабачков в духовке
1. Для приготовления кабачковой запеканки используйте сухие грибы, которые предварительно замочите в воде. Можно взять свежие шампиньоны или вешенки. Грибы необходимо обжарить с луком до готовности.
2. Творог для запеканки используйте без крупинок, желательно жирных сортов.
3. Очистите от кожуры кабачок и на крупной терке натрите мякоть, переложите в миску. Добавьте чайную ложку соли и перемешайте кабачковую массу. Пусть полежит 5 минут.
4. К творогу добавьте яичные желтки, а белки отправьте в чистую емкость.
5. Миксером взбейте яичные белки с щепоткой лимонной кислоты до пышных пиков.
6. Творог смешайте с желтками вилкой, добавьте щепотку сахара. Тщательно отожмите кабачки от сока и добавьте к творожной массе вместе с мукой.
7. Перемешайте ложкой тесто для кабачковой запеканки и добавьте разрыхлитель.
8. В тесто отправьте грибы с луком.
9. Взбитые белки вводите в кабачковое тесто аккуратно и постепенно, чтобы сохранилась воздушность.
10. Духовку нагрейте до 180 градусов. Тесто разровняйте на противне с пергаментом и обильно посыпьте сверху тертым сыром.
11. Выпекайте кабачковую запеканку 30 минут до румяного оттенка.
12. Подавайте запеканку из кабачков с грибами со сметаной. Приятного аппетита!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
