Компот из клубники и нектаринов на зиму, рецепт с фото
Компот из ароматной клубники и душистых нектаринов напомнит зимой о ярком, вкусном лете и разнообразит своим неповторимым вкусом зимний стол.
Закатать такой компот из клубники и нектаринов на зиму не составит особого труда даже начинающей хозяйке. Никакой стерилизации в данном варианте рецепта не присутствует. Поэтому времени уйдет на такую заготовку в домашних условиях совсем немного.
Банки для такого компота лучше брать небольшого объема. Очень удобно и экономно использовать их содержимое за один раз.
Выход: банка 1 литр
Ингредиенты:
- Клубника — 150 г
- Нектарины — 150 г
- Сахар — 70-80 г
- Лимонная кислота — 1/4 чайной ложки
- Вода фильтрованная — 850 мл
Как приготовить компот из клубники на зиму
1. Приготовим все продукты по списку. Фрукты моем. Удаляем плодоножки у клубники и косточки у нектаринов.
Нектарины нарезаем дольками или четвертинками. Клубнику разрезаем на части, чтобы она полнее раскрыла свой аромат в компоте.
2. Банки моем в горячей воде с порошком горчицы. Ополаскиваем их чистой водой и высушиваем на полотенце. Крышки кипятим 1-2 минуты.
3. Заливаем кипящей водой заполненные фруктами банки до самого верха. Льем воду тонкой струйкой, чтобы стекло не лопнуло. Количество фруктов вы можете регулировать по своему вкусу. В данном рецепте заполняем примерно на треть объема.
4. Накрываем банки с клубничным компотом крышками и оставляем в покое на 10 минут.
5. На следующем этапе поступаем очень просто. В сотейник выливаем ароматный настой вместе с фруктами, добавляем сахар по рецепту или по своему вкусу, лимонную кислоту. Нагреваем на среднем огне почти до кипения. Но не кипятим наш компот, а сразу выключаем нагрев.
6. Возвращаем ароматный сироп вместе с фруктами обратно в банку с помощью половника. Аккуратно небольшими порциями, чтобы избежать растрескивания стекла, заполняем банку.
7. Укупориваем заполненные банки с помощью ключа или просто проворачиваем крышки до упора, если они с винтовой резьбой.
8. Для дополнительной стерилизации накрываем консервацию плотным полотенцем или пледом. Оставляем остывать.
9. Компот из клубники и нектаринов на зиму готов. Храним до зимы в обычной домашней кладовке или переносим в прохладный подпол, если есть такая возможность.
Приятного вам аппетита и вкусных заготовок!