Пирог из слоеного теста со сливами, рецепт с фото

Пирог из слоеного теста со сливами, рецепт с фото

Пирог из слоеного теста со сливами может удивить даже искушенных едоков. Его прелесть в простоте. Многослойная хрустящая основа и яркая, с небольшой кислинкой, начинка из свежих слив покоряет с первого кусочка. А щедрая посыпка из сахарной пудры делает выпечку похожей на знаменитые штрудели. Готовится же лакомство на раз-два!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 450 г
  • Сливы – 0,5-0,8 кг
  • Орехи – 100 г
  • Мука пшеничная – 3 столовые ложки
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Пудра сахарная – 30 г

Ингредиенты для пирога со сливами в слоеном тесте

Как испечь вкусный пирог со сливами

Пирог со сливами быстро и просто

1. Тесто слоеное можно сделать в домашних условиях, но это займет время. Чтобы его сэкономить, можно приобрести в магазине полуфабрикат и разморозить его, следуя инструкции на пачке.

Слоеное тесто для пирога со свежими сливами

2. Сливы выбираем плотные. Чересчур спелые плоды будут плохо держать форму. Моем выбранные фрукты и просушиваем их. Убираем косточку, разрезав сливы на дольки.

Плотные свежие сливы для пирога

3. Для начинки смешиваем пшеничную муку, сахар и орехи. Это может быть арахис, фундук или грецкие орешки. Вопрос о степени их измельчения каждый решает для себя сам.

Начинка для пирога со сливами

4. Начинку для сливового пирога перемешиваем.

Начинка для сливового пирога

5. Мысленно определяем, где у заготовки теста середина. Высыпаем сахарно-мучную смесь с орехами в центр в виде длинной полоски, как на фото ниже.

Чтобы потом было проще перенести пирог на противень, нужно сразу положить тесто на пергамент или щедро посыпать доску мукой. В противном случае тесто может прилипнуть к доске.

Высыпаем сахарно-мучную смесь с орехами в центр пирога

6. Сливовые дольки выкладываем вплотную на мучную смесь.

Сливовые дольки выкладываем вплотную на мучную смесь

7. Затем острым ножом делаем разрезы, как на фото ниже.

острым ножом делаем разрезы на пироге со сливами

8. Плетем косу, укладывая полоску с одной стороны начинки на полоску, уложенную с противоположной стороны сливового пирога.

Плетем косу на пироге со сливами

9. Концы пирога закрепляем, чтобы при запекании не вытек сок из начинки.

Концы пирога закрепляем

10. Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом. Укладываем пирог со сливами, аккуратно перенеся его с доски. Смазываем поверхность взбитым яйцом.

Пирог со сливами на противне для запекания

11. Выпекаем пирог в разогретой до 250 градусов духовке 25-30 минут. Показатель готовности – румяная корочка.

Пирог со сливами с румяной корочкой

12. Готовый пирог из слоеного теста со сливами слегка охлаждаем после извлечения из духовки. Затем посыпаем сахарной пудрой, просеяв ее через ситечко.

Пирог со сливами посыпан сахарной пудрой

13. Подаем лакомство в холодном или теплом виде. Очень вкусно будет с шариком мороженого или веточкой мяты. Сочная начинка и хрустящее тесто не оставят равнодушными больших и маленьких сладкоежек и тех, кто себя к ним не относит. Приятного аппетита!

Готовый пирог на слоеном тесте со сливами

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: