Сырный суп с куриными фрикадельками, рецепт с фото
Сырный суп с куриными фрикадельками и сладким перцем можно приготовить буквально за 30 минут. Рецепт простой и доступный. Не требует каких-то сложных кулинарных навыков.
Если делать все по данному пошаговому рецепту с фото, то у вас получится очень вкусный овощной суп с сыром и фрикадельками. Куриное филе можно заменить индюшиным, а вот добавлять красное мясо не стоит. Потому, что это будет уже не тот нежный сырный суп.
Ингредиенты:
- Картофель — 5-6 шт.
- Сыр «Янтарь» — 150 г
- Красный репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий болгарский перец (разных цветов) – 3 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – 2 чайные ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Специи для курицы – 1 чайная ложка
- Черный молотый перец – щепотка
Ингредиенты для фрикаделек:
- Куриное филе – 250 г
- Соль – 1 чайная ложка
- Специи для курицы — 1 чайная ложка
Как приготовить сырный суп с фрикадельками
1. Начинать приготовление сырного супа нужно с подготовки картофеля. Этот овощ будет вариться дольше всего, поэтому необходимо класть в кастрюлю его первым. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
2. Для фрикаделек возьмите куриное филе. Нарежьте его и измельчите блендером. Должен получиться фарш. К нему засыпьте соль и специи, помешайте.
3. Сформируйте маленькие шарики из куриного фарша — фрикадельки.
4. Добавьте картофель в кастрюлю с водой. Когда вода закипит, посолите, добавьте лавровый лист, специи для курицы и черный молотый перец. Варите картофель 15 минут на сильном огне.
5. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с маслом до румяности.
6. Переложите фрикадельки из курицы в кастрюлю, когда картофель будет почти готов.
7. Жареный лук отправьте в кастрюлю, когда фрикадельки всплывут.
8. Добавьте в сырный суп тертую морковь.
9. Сладкий болгарский перец разных цветов очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с супом вместе с петрушкой. Варите 5-7 минут.
10. В конце приготовления досолите суп по необходимости и добавьте в него плавленный сыр.
11. Помешивая, растопите сыр в супе с фрикадельками. После этого варите 5 минут и выключите огонь.
12. Сырный суп с куриными фрикадельками готов! Перед подачей к столу в тарелку с супом добавьте свежую петрушку. Приятного вам аппетита!