Холодная закуска из баклажанов, рецепт с фото
В сезон, когда достаточно много баклажанов, готовьте из этого овоща разные блюда — запекайте, фаршируйте, тушите и маринуйте.
Предлагаем вашему вниманию оригинальную холодную закуску из баклажанов. Это будут баклажаны на гриле с паштетом из яиц и орехов.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты:
- Крупные баклажаны — 2 шт.
- Куриные вареные яйца — 2-3 шт.
- Жирный козий творог — 100 г
- Очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана
- Мед — 1 чайная ложка
- Сметана или майонез — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки
- Укроп, кинза и руккола — по вкусу
- Ягоды смородины для украшения
Как приготовить быструю закуску из баклажанов
1. Подготовьте баклажаны — сполосните и обрежьте плодоножки. Нарежьте баклажаны кружочками и переложите в миску, добавьте чайную ложку соли. Через 10 минут баклажаны промойте и отожмите от лишней влаги, промокните бумажными полотенцами.
2. Для паштета отварите вкрутую 2-3 куриных яйца. Грецкие орехи обжарьте 3-4 минуты на сухой сковороде. Пересыпьте в тарелку и пускай остывают. Творог для паштета возьмите жирный. Можете использовать плавленый сыр или сыр по типу Филадельфия.
3. В чашу блендера отправьте яйца, орехи, творог и сметану (майонез). Добавьте дольку чеснока, соль и немного меда для пикантности. Зелень используйте для паштета по своему вкусу. Измельчите все компоненты до однородной консистенции. Доведите паштет до готовности по своему вкусу, используя соль и специи. Переложите его в пиалу и уберите в холодильник на время.
4. Сковороду гриль разогрейте и смажьте растительным маслом. Баклажаны запекайте на гриле до готовности и до румяной корочки.
5. Собирайте холодную закуску из баклажанов на широкой плоской тарелке. В обычный целлофановый пакет переложите паштет, сделайте надрез на кончике и выдавите его на кружочки баклажанов.
6. Украсьте баклажаны с паштетом ягодами смородины и веточками яркой зелени. Вкусная холодная закуска из баклажанов готова! Почему бы не поставить ее на праздничный стол? Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
