Яйца фаршированные грибами, рецепт с пошаговыми фото


Закуска из яиц рецепт

Закуска из яиц с грибами.

Яйца фаршированные грибами — очень вкусная закуска, и на столе эффектно смотрится. На первый взгляд, она сложна в приготовлении. На самом деле это ни так. Справится даже новичок в кулинарии. Как вариант,  для экономии времени, жареные грибы можно заменить на консервированные. Вкус будет другой, но тоже получится вкусно.

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Грибы – 200 грамм
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, чёрный — перец по вкусу
  • Красный перец — для посыпки.

Закуска из яиц с грибами ингредиенты

Рецепт закуски из яиц.

1. Яйца моем. Кладём в кастрюлю с холодной водой. Насыпаем две столовые ложки соли, чтобы белок не вытек, если скорлупа лопнет. Ставим вариться на 10 минут.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся сырые грибы вешенка или шампиньоны. Мы будем использовать замороженные, предварительно оттаяв их. Подойдут и свежие. Смалываем грибы в блендере.

измельчаем грибы

2. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем грибы. Солим. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 20 минут. При необходимости подливая воды. Когда жидкость выкипит, слегка обжариваем. Оставляем остужаться.

обжариваем грибы

3. Готовые яйца снимаем с огня, заливаем холодной водой. Оставляем остывать минут на 5-10. Очищаем от скорлупы. Нарезаем яйца вдоль пополам острым ножом.

разрезаем яйца пополам

4. Из всех половинок вынимаем желток. Разминаем его вилкой в небольшой миске.

желтки

5. Добавляем майонез. Солим по вкусу. Лучше слегка пересолить. Так как белок совсем без соли, блюдо получиться пресным.

яйца со сметаной или майонезом

6. Тщательно растираем массу до однородности. Она должна получиться эластичной и хорошо держать форму.

готовим яичный крем

7. Наполняем половинку яйца грибной начинкой. Делаем аккуратную, округлую горку.

яйца с грибами

8. Яичную массу перекладываем в кондитерский мешок. Насадку можно взять с любым узором. Главное, с достаточно большим диаметром, тогда масса будет легко выдавливаться. Украшать яйцо начинаем снизу грибной горки, постепенно поднимаясь на верх. У нас получается холмик, закрывающий начинку.

начинаем выдавливать по кругу

9. Сверху обильно посыпаем перцем. Если не любите острое, украсьте измельчённой зеленью или другими специями по вкусу . Сюда также подойдут прованские травы или карри.

солим и перчим закуску из яиц

Яйца фаршированные грибами готовы! Для подачи их можно выложить на красивое большое блюдо и украсить нарезанными свежими овощами.

рецепт с фото Яйца фаршированные

Приятного аппетита!

 Яйца фаршированные рецепт

Похожие разделы: Овощи ,
Похожие домашние рецепты: