Рождественские пряники с лимонной глазурью

Рождественские пряники — вкусный символ Рождества. Наверняка, такую выпечку накануне праздника готовят все без исключения. И у каждого есть свой семейный рецепт. Особенно будут рады дети, ведь они самые любители и ценители новогодних сладостей.

Давайте порадуем своих родных и близких шоколадными рождественскими пряниками с лимонной глазурью. Это ароматный, мега шоколадный подарок для самых дорогих людей.

Читайте также:

• Имбирные пряники в домашних условиях
• Шоколадные пряники
• Печенье имбирное с корицей
• Печенье с яблоками и корицей
• Печенье в виде Крысы
• Сырное печенье рецепт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450-480 г
• Сметана — 150 г
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Масло растительное — 80 г
• Какао-порошок — 30 г
• Мед — 30 г
• Имбирь свежий — 20 г
• Разрыхлитель — 18 г
• Соль — 1 щепотка
• Корица — 1 чайная ложка
• Цедра апельсина — 1 чайная ложка
• Мускатный орех молотый — 0,25 чайной ложки
• Перец черный молотый — 0,25 чайной ложки

Ингредиенты для лимонной глазури:

• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 3 столовые ложки

Как приготовить рождественские пряники

1. В глубокую посуду для замеса теста вбейте крупные яйца, всыпьте сахар и соль.

Перемешайте миксером или ручным венчиком до однородной консистенции.

2. Влейте масло. Используйте только рафинированное без запаха.

Перемешайте массу венчиком до равномерного распределения.

3. Сметану любой жирности добавьте в миску, перемешайте.

4. Добавьте мед, цедру апельсина, измельченный на мелкой терке имбирь, корицу, перец черный молотый, мускатный орех.

Перемешайте все специи с тестом.

5. Заранее просейте пшеничную муку. Всыпьте в миску немного муки, какао-порошок и разрыхлитель.

Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

6. Добавьте постепенно оставшуюся муку. Сначала перемешивайте массу ложкой.

По мере загустения переместите на доску и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

7. Готовое тесто укройте пищевой пленкой или переместите в пакет.

Отправьте в холодильник на 25-30 минут.

8. Подпылите доску мукой. Выложите отдохнувшее тесто.

Раскатайте его в пласт высотой 1 см.

9. Если у вас есть формочки для печенья, используйте их или возьмите обычный стакан.

Вырежьте желаемые фигурки. Чтобы формочка не прилипла к тесту, окуните ее в муку.

10. Переместите фигурки на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Отправьте заготовки в горячую печку на 10-15 минут, чтобы оно получилось мягким и нежным. Если подержать дольше, пряники получатся более твердыми.

В любом случае, ориентируйтесь на свою печку.

11. Готовые шоколадные пряники полностью остудите, и только тогда приступайте к приготовлению глазури.

12. Всыпьте сахарную пудру в глубокую емкость. Влейте лимонный сок.

Перемешайте все до образования однородной массы без комочков.

13. Переместите все пряники и хорошо перемешайте руками.

Выпечка должна полностью покрыться глазурью со всех сторон.

14. Выложите пряники на решетку. Глазурь подсыхает мгновенно.

15. Рождественские пряники с глазурью готовы. Приятного чаепития и счастливого Рождества!