Сочный минтай в кляре на сковороде — быстро, вкусно и полезно

Сочный минтай в кляре на сковороде – это вкусное и полезное блюдо, которое очень легко приготовить в домашних условиях. Для сегодняшнего кулинарного рецепта нужны всего лишь минтай и кляр.

При обжаривании любая рыба может стать сухой. Чтобы сохранить все соки, лучше всего обжарить ее в кляре. Благодаря этому рыбка запечатывается, и после прожарки получается очень сочной.

Для данного рецепта можно использовать любую рыбу. Мы взяли самую доступную – минтай. Он, несмотря на дешевизну, очень вкусный и, если правильно приготовить, получается достойное блюдо для семейного обеда или ужина.

Рыба очень быстро готовится. За короткое время вы успеете накрыть стол и приготовить подходящий гарнир. С минтаем, как с любой другой рыбкой, можно подавать разнообразные салаты из свежих овощей или сварить рис.

Ингредиенты:

• Минтай – 300 г
• Яйца куриные, крупные – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 30 г
• Черный перец – по вкусу

Читайте также:

• Дорадо в духовке
• Треска с цветной капустой
• Скумбрия в горчице
• Котлеты из горбуши
• Уха из хребтов лосося
• Как приготовить форель
• Как приготовить кефаль
• Килька в томатном соусе в мультиварке

Как приготовить минтай в кляре

1. Минтай нужно почти полностью разморозить. Полностью размороженная рыба может стать сильно мягкой, поэтому лучше не дожидаться такого момента. А вот слегка не размороженная лучше сохраняет форму при нарезании.

Почистить минтай от чешуи, внутренностей, срезать плавники и хвост. Рыбу нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 3-4 см. Так минтай быстро и равномерно прожарится.

2. Каждый кусочек посолить и поперчить, запанировать в муке.

3. Взболтать куриное яйцо в миске, окунуть рыбу в яичный кляр.

4. Разогреть растительное масло на умеренном огне. Выложить минтай и начать жарить 3-4 минуты, сковородку крышкой не накрывать.

5. Каждый кусочек перевернуть, когда появится румяная корочка.

Теперь жарить с обратной стороны до красивой аппетитной корочки, примерно 2-3 минуты.

6. Выложить готовый сочный минтай в кляре на тарелку и сразу подать к столу. В горячем виде рыбка получается нежной и мягкой. Приятного вам аппетита!