Фрикадельки в соусе в духовке

Фрикадельки в соусе в духовке – вкусное и аппетитное блюдо, которое чудесно дополнит любой гарнир, как для гостей, так и родных и близких. Фрикадельки получаются очень нежными и легкими, поэтому их можно смело называть диетическими.

Читайте также:

• Фрикадельки в соусе на сковороде
• Суп с фрикадельками и вермишелью
• Тушеная капуста с фрикадельками
• Рыбные тефтели в духовке
• Борщ с фрикадельками
• Тефтели из фарша с рисом с подливкой

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт. (230 г)
• Белый хлеб — 70 г
• Рис — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Паста томатная — 2 столовые ложки
• Сметана — 2 столовые ложки
• Вода — 1 стакан
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Итальянские травы — 1 чайная ложка

Как приготовить фрикадельки в духовке

1. Белый хлеб нарежьте небольшими кусочками и переложите в тарелку.

Залейте его кипяченой теплой водой и оставьте набухать 7-10 минут.

2. Длиннозерный рис тщательно промойте 2-3 раза, чтобы вода в кастрюле была почти прозрачной. Затем наберите еще воды и поставьте его вариться на плиту.

Варите рис на среднем огне, а после закипания — на умеренном, 10-15 минут до полной готовности. Затем снимите с огня, откиньте на дуршлаг и промойте.

3. Репчатый лук и несколько зубчиков чеснока очистите и промойте. Лук нарежьте небольшими, средними кубиками.

Чеснок на выбор измельчите с помощью специального приспособления, просто натрите на терке или мелко нарежьте.

4. Куриное филе промойте и удалите жировые волокна. Нарежьте небольшими кубиками, чтобы мясорубка смогла перемолоть кусочки без проблем.

5. С помощью мясорубки перекрутите кусочки куриного мяса в отдельную тарелку.

Хлеб отожмите от жидкости и тоже перекрутите в тарелку к фаршу.

6. Добавьте к куриному фаршу остальные ингредиенты: отваренный рис, нарезанный лук, чеснок.

Тщательно перемешайте всю массу до образования однородной смеси.

7. В фарш насыпьте щепотку соли, черный молотый перец, итальянские травы и другие специи и пряности по вашему вкусу.

Веточки петрушки промойте, отделите листочки и измельчите. Добавьте их в мясную массу и тщательно перемешайте до равномерного распределения зелени.

Фарш для фрикаделек нужно отбить. Для этого приподнимите его руками и опустите обратно в миску, как бы отбивая его.

8. С помощью влажных рук сформируйте фрикадельки небольшого размера.

9. В отдельной миске приготовьте заливку для фрикаделек.

Для этого смешайте томатную пасту или сок, сметану, небольшое количество кипяченой воды и специи по вкусу. Перемешайте до однородности. 

10. Включите духовку на 180 градусов и оставьте разогреваться.

А тем временем выложите подготовленные мясные шарики в форму для выпечки и залейте их подготовленным соусом. Поставьте форму в духовку и выпекайте 30-35 минут.

11. Фрикадельки в духовке готовы. Приятного аппетита!