Вкусный салат из кальмаров с баклажанами, рецепт с фото

Попробуйте приготовить вкусный салат из кальмаров с баклажанами. Он готовится быстро и не сложно, а получается сытным и вкусным. Мантии кальмаров и баклажаны запекаются для салата на гриль сковородке.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20-30 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• Баклажаны молоденькие — 4-5 шт.
• Мантии кальмаров (свежезамороженные) — 200-300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Руккола для украшения

Читайте также:

• Рецепт ухи из лососевых рыб
• Голубцы из пекинской капусты в кастрюле
• Мидии запеченные в духовке
• Пекинская капуста кимчи рецепт — пошаговый рецепт

Приготовление вкуснейшего салата с кальмарами

1. Разморозьте мантии кальмаров и тщательно промойте холодной водой. На мантиях, как и на тушке кальмара, есть пленка — тонкая кожица. Снимите эту кожицу по возможности.

2. Нагрейте сильно гриль сковороду и смажьте растительным маслом. Мантии обжарьте в течение 3-4 минут, посолите в самом конце или добавьте немного соевого соуса.

3. Для салата кальмары нашинкуйте полосками и пересыпьте в миску.

4. Баклажаны нарежьте пластинами. Кожуру с баклажан можно срезать предварительно или оставить с ней. Рекомендуем использовать для салата молоденькие плоды баклажанов, внутри которых еще нет семян и горечи.

5. На гриль сковороде, сильно нагретой и смазанной маслом, запекайте баклажаны до готовности. Переложите запеченные баклажаны на тарелку, чтобы они остыли.

6. Нарежьте дольками или натрите на терке вареные яйца и отправьте к нашинкованным кальмарам в чашку.

7. Нарежьте полосками баклажаны и переложите в салат.

8. Добавьте еще в салат нарезанные томаты. Для заправки этого салата используйте майонез или сметану, а соль и специи возьмите по вкусу. Хорошим дополнением в салат будет чеснок, кинза, базилик, петрушка и даже дробленые орехи.

9. Перемешайте готовый салат с кальмарами и баклажанами, оставьте для пропитки на 20 минут.

10. Подавайте этот вкусный салат из кальмаров с баклажанами на общей тарелке. Украсьте его рукколой или другой яркой зеленью. Приятного вам аппетита!