Котлеты из куриного филе с творогом

Готовим дома вкусные котлеты из куриной грудки (филе) с творогом и сметаной

У большинства людей котлеты являются чуть ли не самым любимым блюдом. И вообще, трудно встретить человека, который бы их не любил. Есть множество вариантов рецептов. В фарш добавляют овощи, сыр, зелень, творог, хлеб, смешивают разные виды мяса. И готовят их тоже по-разному: кто-то жарит на масле, кто-то запекает, а те, кто бережёт фигуру или делают деткам — готовят на пару. Если вы никогда не пробовали куриные котлеты с творогом, то обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.

Так вы точно удивите своих домашних гурманов. Эти котлеты можно кушать всем, и взрослым, и деткам. Самое интересное, что человек, который попробует их, никогда не поймет, что в состав входит творог. Он совсем не чувствуется, поэтому такое блюдо можно предложить малышам, которые не воспринимают творог как основное блюдо. Куриные котлеты получаются очень нежными, с легким сырно-молочным привкусом.

Приготовить полезные котлеты из куриного филе и творога можно и для людей, которые имеют некоторые ограничения по питанию и употребляемым продуктам.

Поскольку это блюдо из куриного филе тушится в сметанном соусе без муки и не требует жарки, рецепт можно взять на заметку и приверженцам правильно питания, и желающим похудеть. Получается ничуть не хуже привычных котлеток, которые жарятся на сковороде. Главное — эти котлеты из куриной грудки очень полезны и менее калорийны.

Времени на приготовление уйдет совсем немного. В целом потребуется не более одного часа. А данный рецепт поможет легко и быстро разобраться с нехитрой технологией готовки.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250-300 г
• Творог – 80 г
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Специи (на ваш выбор) – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Панировочные сухари – 2-3 столовые ложки
• Сливочное масло – 20 г
• Сметана 15% — 200 мл
• Вода – 2-3 стакана
• Соль и специи для подливы – по вкусу

Читайте также:

• Как приготовить филе индейки на сковороде вкусно
• Салат Генерал с копченой курицей
• Картошка Айдахо рецепт
• Салат кимчи из пекинской капусты быстрого приготовления

Как приготовить куриные котлеты с творогом и сметаной

1. Для удобства возьмите чашу измельчителя (блендера), нарежьте в нее филе кубиками.

2. Вбейте туда же куриное яйцо.

3. Засыпьте белые сухари для панировки.

4. Добавьте соль и специи. Специи можно брать любые на ваш вкус: либо что-то одно, например, орегано, либо смесь специи «для первых блюд» или «универсальную». Если не любите какой-то дополнительный привкус, тогда положите щепотку молотого черного перца.

5. Измельчите содержимое чаши до однородной массы, чтобы не осталось комков.

6. Добавьте в миску с куриной массой творог.

Совет: от творога зависит вкус котлет. Если творог жирный домашний, то котлеты получатся с сырно-сливочным привкусом. Обезжиренный творог придаст блюду «сметанную» нотку. Консистенция также повлияет на готовое блюдо. Зернистый творог будет ощущаться крупинками, а очень влажный, как масса, может сделать фарш жидким, и котлетки нужно будет формировать ложкой.

7. Хорошо перемешайте фарш для котлет. Это нужно для того, чтобы он обогатился воздухом. Чем тщательнее вы будете мешать фарш, тем котлеты будут мягче и сочнее.

8. В сковороду с толстым дном налейте сметану и положите сливочное масло.

9. Добавьте соль и специи. Залейте воду, перемешайте.

10. Из фарша сделайте небольшие котлеты. Положите их в сковороду и готовьте около 30 минут на средне-слабом огне под закрытой крышкой (нам нужно, чтобы соус остался в сковороде, а не выпарился). Можно переворачивать. Время тушения зависит и от величины котлеток.

Совет: лепить котлеты стоит смоченными в холодной воде руками. Так они у вас получатся красивые и ровные, а также фарш не будет липнуть к рукам.

11. Котлеты из куриного филе с творогом готовы.
Подавайте их с любым гарниром. К ним идеально подойдут и картофельное пюре, и макароны, и рис, и крупы. Обязательно добавьте соус, в котором тушились ваши котлеты и скорее подавайте на дегустацию вашим близким! Они обязательно оценят этот оригинальный рецепт. Приятного аппетита!