Как приготовить тарталетки, рецепт с фото

Как приготовить тарталетки знает не каждая хозяюшка. Этот простой рецепт своими руками в домашних условиях осилит любой кулинар.

Тарталетки очень часто используются для приготовления закусок и всевозможных десертов. Если вы хотите приготовить десерт, то количество сахарной пудры можно немного увеличить. Тогда готовые тарталетки получатся сладковатыми.

Время приготовления: 40 минут

Количество штук: 10-15

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 65 г
• Желток куриный — 1 шт.
• Сахарная пудра — 0,5 столовой ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки

Читайте также:

• Выпечка из тыквы в духовке

Как испечь тарталетки в домашних условиях

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и подержите его несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Переместите в глубокую посуду. Всыпьте соль и сахарную пудру. Вооружитесь миксером и взбейте содержимое тарелки до пышного состояния.

2. Добавьте куриный желток в тарелку. Продолжите работать миксером до образования однородной консистенции. Возьмите лопаточку и соскребите масляную смесь со стенок в центр и продолжите взбивание.

3. Частями подсыпьте просеянную муку. После каждого добавления хорошо взбивайте миксером.

4. После добавления всей муки должна получиться вот такая крошка.

5. Соберите крошки в один комок, и подмесите тесто на столешнице до образования плотного комочка. Если тесто жидковатое, то количество муки следует увеличить.

6. Раскатайте тесто для тарталеток в тонкий пласт высотой 2-3 мм. Лучше всего этот шаг делать на пергаментной бумаге или силиконовом коврике.

7. Возьмите формочки для тарталеток. Сверху приложите на тесто и вырежьте кружочки. Лишнее тесто уберите и опять раскатайте пласт.

8. Кружочки теста опустите в формочки и распределите до самого верха. Это могут быть рифленые формы.

9. Или формочки обычные с ровными сторонами. Формочки с заготовками из теста отправьте в холодильник на 25-30 минут.

10. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 10-15 минут.

11. Теперь и вы знаете, как испечь тарталетки! Хранить их можно около месяца в закрывающейся таре.