Мясо

Шаурма по-домашнему с курицей, рецепт

Готовим шаурму дома с курицей

Шаурма – это блюдо ближневосточной кухни, но так полюбившееся и прижившееся у нас. Сейчас палатки с мясом в лаваше можно встретить на каждом углу. Но ни одна из них не сравнится с шаурмой, приготовленной дома из качественных и проверенных продуктов.

Конечно, быстрее всего приготовить сочный ролл с кетчупом и майонезом. Но я хочу вам предложить уделить немного больше времени и сделать очень вкусные и полезные соусы, которые идеально впишутся к ароматной курочке и несомненно порадуют ваших близких насыщенным вкусом и ароматом.

Шаурма – достаточно сытное блюдо, поэтому готовить её можно не как перекус, а как самодостаточное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

Лаваш – 4 мал. шт.
Куриное филе – 0,5 шт.
Капуста свежая – 150 г
Морковь свежая – 50 г
Шампиньоны – 100 г
Сыр твёрдый – 50 г
Растительное масло – для жарки

Ингредиенты для чесночного соуса:

Кефир (сметана, натуральный йогурт) – 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 1 небольшой пучок

Ингредиенты для красного соуса:

Томаты бланшированные – 0,5 банки
Красный чили перец – 1 шт.
Соль – по вкусу

Вкусная домашняя шаурма с курицей

1. Куриное филе помыть, обрезать жир, плёнки и нарезать полосками. Вместо филе можно использовать любую другую часть курицы.

2. Обжарить куриное филе на сковороде до золотистого цвета. Можно добавить разные специи. У меня карри, итальянские травы, соль, перец.

3. Пока жарится филе, помыть и нарезать пластинками шампиньоны.

4. Готовое куриное филе выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

5. На сковороду, где жарилось куриное филе выложить шампиньоны и обжарить до готовности. Они уменьшатся в размере и немного подрумянятся. Их нужно периодически помешивать, чтоб не пригорели.

6. Для чесночного соуса в чашу блендера выложить чеснок, укроп, вылить кефир и чуть-чуть посолить.

7. Всё взбить. Вместо кефира можно использовать несладкий йогурт или сметану. Что больше любите или есть в холодильнике.

8. Для красного соуса в блендере взбить томаты без шкурки и чилийский перчик с солью. Для этого соуса подойдут и свежие помидоры. Только с них необходимо снять шкурку. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и она легко снимется. Я использовала томаты без кожицы из банки. Томатная паста тоже подойдёт.

9. Морковь почистить, помыть, натереть на тёрке.

10. Сыр порезать удлинёнными полосками.

11. Капусту тонко нашинковать и немного отжать.

12. Подготовив все ингредиенты, можно собирать шаурму. Расстелить лаваш. Если он очень большой, разрезать пополам. Далее выложить по ложке каждого соуса и распределить его по всей поверхности лаваша ложкой.

13. Выложить полосками курицу, грибы, сыр, капусту, морковь.

14. Далее подогнуть один край лаваша снизу и с правой стороны скрутить лаваш рулетом. Таким образом сверху останется открытый рулет. После поджаривания туда можно добавить соус. Если будете кушать шаурму не в руках, а с тарелки ножом и вилкой, то можно скрутить полностью закрытую в конвертик.

15. Далее обжарить шаурму на среднем огне до зарумянивания лаваша с двух сторон. Следите, чтобы он не подгорел.

Вкусная домашняя шаурма с курицей готова. Подавайте с оставшимися соусами на обед или ужин. На самом деле для начинки можно выбрать любые другие ингредиенты. Можно сделать шаурму с сосиской, рыбой или вегетарианскую. Можно использовать любой набор овощей для начинки по сезону и наличию в холодильнике. Получится тоже очень вкусно. Экспериментируйте по вашему вкусу и настроению. И радуйте своих родных вкусной домашней шаурмой.
Приятного аппетита!