Помидоры с виноградом на зиму

Помидоры закрываются на зиму в числе самых первых домашних заготовок. Самый распространенный рецепт – это маринованные помидоры с различными травами, луком и зеленью. Бывает, что хочется какой-то изюминки и тогда на выручку приходятся рецепты, где добавляется необычный ингредиент.

Это может быть виноград, сливы и другие ягоды или фрукты. Такой дополнительный продукт занимает немного места в банке, но добавляет помидорам свой вкус. Это и ценится в консервации.

Помидоры, консервированные с виноградом на зиму, отлично будут смотреться на праздничном столе. Эта вкусная и простая заготовка в домашних условиях подойдет и для обычной семейной трапезы вместо свежего салата.

Ингредиенты:

• Помидоры маленькие (сливка) — 6-8 шт.
• Виноград белый (крупный) – 7-10 шт.
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Кипяток – 500-700 мл
• Уксус 9 % — 1,5 чайной ложки
• Эстрагон – 2-3 веточки
• Семена укропа (засушенные) – 1-2 шт.
• Чеснок сушеный – 1 шт.
• Перец горошком (разный) – 1 чайная ложка
• Соль крупная поваренная – 1 чайная ложка
• Сахар белый – 3 чайные ложки

Читайте также: Помидоры с чесноком без варки на зиму

Помидоры с виноградом: пошаговый рецепт на зиму

1. Для консервации нужно подготовить стерильные банки. Затем в них выложите эстрагон и засушенные семена укропа.

2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте. Разрежьте пополам и нашинкуйте полукольцами. Добавьте в банку.

3. Насыпьте в банку сахар и соль.

4. Добавьте засушенный чеснок и перец горошком.

5. Для этого рецепта заготовки на зиму выбирайте крупный светлый виноград. Помойте его и добавьте в стерильную банку.

6. Помидоры помойте, нарежьте пополам и выложите в банку.

7. Залейте кипяток на сколько позволит банка, и добавьте уксус 9%.

8. После того как наполнили банку нужными продуктами, ее нужно простерилизовать. Это вы можете сделать в обычной кастрюле, налив в нее воду. Банки должны быть на половину в воде. Стерилизовать воду нужно примерно 30-40 минут.

После этого доставайте банки и, пока они еще горячие, закручивайте крышки. Потом стандартно переворачивайте банки вверх дном и оставляйте до остывания. Удачных и вкусных вам заготовок!