Баклажаны фаршированные овощами и сыром, рецепт с фото

Баклажаны, фаршированные овощами и сыром, отличный вариант для диетического ужина. Блюдо получается не только полезным и легким, но и очень вкусным.

Если есть 40 минут свободного времени, и вы любите легкие овощные блюда, такой рецепт вам должен понравиться.

Можно добавлять и другие овощи по личному вкусу. Конечно, можно изменить рецепт, включив в него курицу. Но это будет уже совсем другой рецепт.

Поэтому, если вы изучили список ингредиентов и он вам подходит, то можно начинать приготовление запеченных фаршированных баклажанов.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сметана 15% — 80 мл
• Оливки – 10 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Мягкий сыр – 4 столовые ложки
• Сладкий болгарский перец -1/4 шт.
• Соль – по вкусу
• Специи для греческого салата – 1 чайная ложка

Как приготовить баклажаны с сыром и овощами

1. Баклажаны помойте, отрежьте хвостик и разрежьте их вдоль пополам. Теперь очистите середину, чтобы можно было внутрь выложить начинку. Противень застелите фольгой или пергаментом. Сверху выложите заготовки из баклажанов.

2. Теперь нужно приготовить начинку. В тарелку переложите сметану.

3. Оливки мелко измельчите и отправьте к сметане.

4. Укроп помойте и мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам.

5. В тарелку еще отправьте мягкий сыр, хорошо помешайте.

6. Помидор нарежьте кубиками. Лучше всего использовать очень спелый.

7. Посолите начинку для баклажанов, насыпьте специи.

8. Чуть не забыли перец! Очищенный и вымытый сладкий болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте в начинку.

9. Выложите начинку в подготовленные баклажаны, распределив ее равномерно на 4 штуки.

10. Поставьте противень с баклажанами в духовку и готовьте при 180 градусах примерно 40-50 минут. Готовые баклажаны, фаршированные овощами и сыром, можно подавать к столу сразу после приготовления.

Они отлично заменят основное блюдо для тех, кто любит овощи и мягкий сыр. Приятного вам аппетита!