Помидоры маринованные с луком на зиму, рецепт с фото

Помидоры, маринованные с луком на зиму, всегда пригодятся на столе. Зимой особенно сложно удивить свою семью изысками из овощей. Поэтому именно маринованные заготовки пользуются большой популярностью.

Процесс приготовления данной домашней заготовки из помидоров не сложный и займет не так много времени.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3-5 шт.
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Листья вишни и смородины — 3-4 шт.
• Горчица семенами — 1 чайная ложка
• Засушенные семена укропа — 1 веточка
• Сахар — 3 чайные ложки
• Соль крупная поваренная — 1,5 чайные ложки
• Перец горошком — по вкусу
• Уксус 9% — 1,5 чайной ложки
• Кипяток — 500-700 мл, в зависимости от объема банки

Читайте также: Приготовление помидор на зиму

Как консервировать помидоры с луком на зиму

1. Простерилизуйте банки любым способом — в духовке, в микроволновке, в кипящей воде. Как вам удобно или как привыкли. Главное — перед стерилизацией хорошо промыть банки проточной водой, а потом уже приступать к процессу. Когда банки будут готовы, выложите в них веточку семян укропа.

2. Теперь добавьте различные листья. Это могут быть свежесорванные листья смородины, вишни. Или любые другие, даже засушенные, которые подходят для консервации.

3. Выбирайте для маринования небольшие помидоры. Помойте их и добавьте в банку.

4. Репчатый лук очистите и нарежьте колечками или полукольцами.

5. Засыпьте в банку сахарный песок и нужное количество соли.

6. Добавьте перец горошком и семена горчицы.

7. Осталось только залить кипяток и добавить в конце уксус. Можно использовать не только обычный 9%, но подойдет винный или яблочный.

8. Когда все банки будут наполнены, поставьте их в кипящую воду. Для этого используйте кастрюлю. На дно постелите полотенце, чтобы банки не соприкасались с ним.

Простерилизуйте банки не более 40 минут. Среднее время — 20-40 минут. Когда все банки пойдут данный процесс, достаньте их из кастрюли. Пока домашние заготовки горячие, закручивайте крышки. Удачных вам запасов на зиму!