Щи со свежей капустой, домашний рецепт с фото

домашние щи с капустой

Готовим дома щи из свежей капусты

Щи со свежей капустой — прекрасный вариант для тех, кто правильно питается и следит за своим здоровьем. К тому же, нет необходимости тратить время на обжаривание лука и моркови, а значит, ваше присутствие на кухне сводится к минимуму. Главное — нарезать ингредиенты, а потом добавить их в бульон, соблюдая правильную очередность.

В процессе приготовления потребуются только доступные ингредиенты. Наверняка они имеются в холодильнике каждой хозяйки.

Если хотите, чтобы щи получились не слишком жидкими, но и не чрезмерно густыми, воспользуйтесь простым правилом. Добавляйте столько ингредиентов, чтобы они, попав в бульон, наполняли две трети объема кастрюли. В процессе приготовления овощи увариваются, щи приобретают нужную консистенцию.

Ингредиенты:

  • Мясо — 300 г
  • Капуста — 200 г
  • Картофель — 6-7 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень — 2 столовые ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — 1,5 столовых ложек
  • Вода — 2,5 л

Читайте также:

щи со свежей капустой ингредиенты

Как приготовить щи со свежей капустой

1. Мясо следует вымыть в прохладной воде и мелко нарезать.

нарезаем мясо

2. Опустить мясные куски в чистую воду и поставить на средний огонь. Можно оставить кусок мяса целостным, сварить его, а измельчить ближе к концу приготовления. Бульон будет более жирным и наваристым, если сварить его из мяса на кости. Когда бульон закипит, на поверхности появится темная пена. Ее следует обязательно снять. Мясо должно вариться в кипящем бульоне около часа.

варим мясо

3. Капусту измельчить и по прошествии указанного времени добавить к мясу, дождаться закипания и варить 15-20 минут.

шинкуем капусту

4. Пока проваривается капуста, следует очистить и измельчить картофель. Можно нарезать его соломкой или кубиками. Опустить в щи.

нарезаем картофель

5. Отмыть морковь и мелко ее натереть. Добавить в бульон.

трем моркоывь

6. Туда же отправить очищенный и измельченный репчатый лук.

нарезаем лук

7. Подсолить по вкусу.

солим щи

8. Всыпать нужное количество зелени и лавровый лист. Зелень можно использовать любую. Отлично подойдут укроп и петрушка. Они могут быть в свежем, сушеном и замороженном виде.

добавляем зелень и специи

9. Довести щи до готовности. Капуста и картофель должны стать мягкими.

варим щи

К столу такие щи со свежей капустой можно подать со свежим хлебом, сметаной и приправами на свой вкус. Вкусные домашние щи готовы! Приятного аппетита!

щи из свежей капусты рецепт

домашние щи с капустой

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты: